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TMR-1813A魔芋粉（不调味直接重组） 本产品对蛋白作用能力强，能使动物蛋白生成弹脆的热不可逆的凝胶，使之具有优良的碎肉重组功能，同时具有良好的乳化特性和保水保油特性，使得重组...
2023/11/03 10:00河北石家庄
TMR-813 魔芋胶 （1）、TMR-813A（生制品 参考用量：2.0%） （2）、TMR-813B（熟制品 参考用量：2.0%） （3）、TMR-813C（重组鱼 参考用量15%） 蛋白凝胶型、重组肉结构魔芋胶，适用...
2023/11/03 09:59
TMR-1813A魔芋粉：直接重组 作用：能使动物肌肉、脂肪混合物粘结凝胶，形成热不可逆凝胶结构，具有优良的重组结构。 范围：用于不经过腌制调味，不使用磷酸盐类保水，直接将肉与胶浆混...
2023/06/03 15:08河北石家庄
TMR-1813B魔芋粉（重组肉制品保水魔芋粉） 本产品为保水型魔芋粉，具有很好的吸水保水能力，同时强力锁住原料肉在腌制过程中溶出的胶原蛋白，防止其随水分流失损耗，影响重组肉产品的质...
2023/11/03 10:00河北石家庄
TMR-1813B魔芋粉：重组增效 作用：重组增效、保水，能补充重组肉制品蛋白凝胶“底物”，改善凝胶保水，在注射或滚揉高含水量的情况下，协同配合TMR-1813C魔芋粉或TG酶形成优质的热不可逆凝...
2023/06/03 15:09河北石家庄
TMR-803A魔芋胶（多功能注射粉） 本品主要特性在于：同时具有蛋白内源凝胶和外源协同凝胶的能力。能与植物蛋白、动物蛋白协同生成弹脆凝胶体，从而极大的提高了肉料的填充、重组...
2019/06/13 14:05河北石家庄
TMR-1813B魔芋粉：重组增效 作用：重组增效、保水，能补充重组肉制品蛋白凝胶“底物”，改善凝胶保水，在注射或滚揉高含水量的情况下，协同配合TMR-1813C魔芋粉或TG酶形成优质的热不可逆凝...
2018/08/31 11:01四川绵阳
TMR-1802魔芋粉：保水保油 作用：肉制品乳化、保水保油。 范围：用于各种高脂肪含量的灌肠制品、调理肉制品、丸子制品、重组肉脯等肉制品的保水保油，如大量添加使用鸡脖皮的肉制品。...
2018/08/10 16:14河北石家庄
