生肉直接粘合添加剂，五花肉重组魔芋粉，肉片粘合胶增加出品率
使用微信扫描二维码分享朋友圈，成交更快更简单！

更新时间：2023-11-03 10:00:02 信息编号：202434749

￥95	500-999千克
￥90	≥ 1000千克

价格：
95.00 元
品牌：
其它
产地：
河北
关键词：
碎肉粘合剂,生肉直接粘合剂,五花肉重组魔芋粉,肉片粘合胶

张齐

18333182667 0311-67592786

3034699067

微信在线

获取报价在线咨询

详情介绍

产品名称	碎肉重组魔芋粉,生肉直接粘合食品胶,五花肉重组胶,肉片粘合胶	面向地区	河北石家庄	品牌	其它
产地	河北	包装	袋装	适用	所有

生肉直接粘合添加剂，五花肉重组魔芋粉，肉片粘合胶增加出品率

TMR-1813A魔芋粉（不调味直接重组）
本产品对蛋白作用能力强，能使动物蛋白生成弹脆的热不可逆的凝胶，使之具有优良的碎肉重组功能，同时具有良好的乳化特性和保水保油特性，使得重组原料中的肥肉部分也能形成良好的整体结构。
本产品适宜制作各种不调味重组肉（即不添加磷酸盐、食盐等酸碱盐类原料），使用简单，快捷方便，产品结构紧密，切片优良，热不可逆，耐煮不化，弹脆可口，肉感强烈。适宜生产的羊肉片(卷、砖)、牛肉片(卷、砖)、猪肉片(卷、砖)、混合肉片(卷、砖)等重组肉制品。
使用方法：
原料碎肉不经腌制，直接添加预制好的胶浆15%-20%（按原料肉计）真空滚揉均匀（5-10分钟），然后压模或打卷（挤压、真空、振动消除内部空气）。至于保鲜库存放2-4小时后，速冻冻结，完全冻实后可进行后续加工。
胶浆的制备：
魔芋粉：水=1:15（快速搅拌均匀）

上一条定做喷塑护栏板_定制彩色喷塑护栏板直供九宁波工地扬尘监测系统下一条