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重庆火锅是中国四川省重庆市特有的一种火锅，以其辣、麻、鲜、香、滋味特而于世。重庆火锅的特色在于使用辣椒和花椒，配以牛油、蒜、姜等多种香料熬制而成的香辣锅底，再加上的肉类和蔬菜食材，特别是兔肉、牛肉、羊肉、鸭血、豆皮等特色食材，口感鲜美，风味特。重庆火锅还有一种特殊的吃法，即将涮过的食材蘸上蒜泥、芝麻酱等调料食用，更加美味可口。
重庆火锅是中国四川省重庆市的一道的特色菜肴，也是中国火锅的代表之一。它的特点是使用辣椒和花椒等辣味调料，加上牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉、虾、蟹、豆腐、蔬菜等多种食材煮食。重庆火锅的汤底一般分为麻辣和清汤两种，麻辣汤底除了辣椒和花椒，还会加入很多中草药和调料，具有辣而不燥、麻而不痛、香而不腻的特点。重庆火锅在中国的传统节日和冬季尤为受欢迎，是一道让人垂涎欲滴的美食。
串串香虽然起源于四川，但是四川那边偏向清油，味道相对比较清淡。要想做到醇香浓厚，满足对味道更加的追求，火锅串串应运而生，在味道上首当其冲当然重庆的牛油火锅串串香。
荤的素的菜串在竹签上，一并放进一锅浓郁的红汤中煮，香浓入味，越吃越香，边涮边喝边，那才是真的够味。海带、土豆、肉片、花菜、莴笋、毛肚、香肠、鱿鱼、冬瓜、海白菜、魔芋、黄花菜、藕、空心菜、排骨等等无论荤素，大家围着小桌，把自己爱吃的东西煮进锅里，煮菜的空档，还可以嗑嗑瓜子、喝喝冰镇啤酒、摆些龙门阵，这些都是重庆人的烟火气。
| 主营行业：火锅料 |
| 公司主营：火锅加盟,火锅底料,火锅蘸料,调味品 |
| 采购产品：辣椒，花椒 |
| 主营地区：重庆 |
| 企业类型：有限责任公司 |
| 注册资金：人民币100000万 |
| 公司成立时间：2011-03-02 |
| 经营模式：生产+贸易型 |
| 最近年检时间：2016年 |
| 登记机关：重庆市工商行政管理局南岸区分局 |
| 经营范围：餐饮管理。（法律、行政法规禁止的项目，不得经营；法律、行政法规规定应经审批或许可的项目，经批准后方可经营）。 |
| 公司邮编：400000 |
