关键词 |
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面向地区 |
全国 |
品名:聚谷氨酸、纳豆胶、多聚谷氨酸
中文同义词:γ-聚谷氨酸,γ-PGA
英文名称:γ- polyglutamate
CAS号:25513-46-6
分子式:L-Glu-(L-Glu)n-L-Glu
EINECS号:200-293-7
聚谷氨酸颜色:白色粉末或者液体
聚谷氨酸 分为农业级别 和化妆品级别
γ-聚谷氨酸 γ-PGA Hydrogel及γ-PGA可结合沉淀有毒重金属对Pb+2、Cu+2、Cd+2、Cr+3、Al+3、As+4等有毒重金属有的螯合效果。
食品在加工、贮藏和运输中往往会损失某些营养素。如精白面中维生素B1已损失了相当大的比例，同一种原料，因加工方法不同，其营养素的损失也不同。在实际生产中，应该尽量减少食品在加工过程中损耗。
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