关键词 |
鸡蛋白粉厂家用途,浙江鸡蛋白粉,鸡蛋白粉生产厂家,鸡蛋白粉厂家用量 |
面向地区 |
全国 |
保质期 |
24个月 |
有效物质含量 |
99 |
食品产业 蛋白质粉在食品行业上运用很普遍。怎样作为老冰糖及白砂糖生产加工时的回应剂;生产加工甜品时可做为乳化剂;生产加工香肠等肉食品时用于提升延展性和切成片性;生产加工鸡蛋干等熟蔬菜制品时应用;生产加工食品时用于提升水面筋度;生产加工冰激凌、巧克力粉、清爽饮品、曲奇饼干等均有应用。
是以鸡蛋清液为原料，经干燥喷雾，制成含水量低于4.5%的粉末状产品。蛋清粉的用途十分广泛，广泛应用于食品、冷食饮品、冰淇淋、方便食品、面条、调味品等行业。
蛋清粉（又称鸡蛋白粉）是由纯鲜鸡蛋清精制而成的优良产品，具有脱糖、脱腥、纯度高、溶解迅速等特点，同时，该产品还具有良好的功能特性，如：高凝胶性(鸡蛋白粉的凝胶强度可达350g-700g/cm2左右，远远大豆蛋白粉的凝胶强度)、高搅打性、乳化性、保水性等，这些优良性质使蛋白粉在很多行业取得了广泛的应用：
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