产品名称 |
蛋黄粉,蛋黄提取物 |
面向地区 |
水解蛋黄粉简介：
水解蛋黄粉是以鸡蛋蛋黄为原料，经蛋白酶处理、加热、离心分离、喷雾干燥等步骤生产而成，易与牛奶融合 。
中文名称 | 水解蛋黄粉 |
拉丁名称 | (英文名称)Bonepep;Hydrolyzate of egg yolk powder |
基本信息 | 来源：鸡蛋蛋黄 |
生产工艺简述 | 以鸡蛋蛋黄为原料，经蛋白酶处理、加热、离心分离、喷雾干燥等步骤生产而成。 |
食用量 | ≤1克/天 |
适用食品类别 | 使用范围：乳制品、冷冻饮品、豆类制品、可可制品，巧克力及其制品（包括类巧克力和代巧克力）以及糖果、焙烤食品、饮料类、果冻、油炸食品、膨化食品，但不包括婴幼儿食品 |
批准日期 | 2008-09-09 |
公告号 | 卫生部2008年第20号 |
公告标题 | 卫生部关于批准低聚半乳糖等新资源食品的公告 |
质量要求 | 性状白色至淡黄色粉末蛋白质含量≥60％相对分子质量100-5000的比例≥75%粗脂肪≤5％水分≤8％灰分≤10％ |
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