产品名称 |
小麦肽,小麦多肽 |
面向地区 |
小麦低聚肽粉概述：
以小麦谷朊粉为原料，经调浆、蛋白酶酶解、分离、过滤、喷雾干燥等工艺制成。2012年9月5日，卫生部发布《关于批准中长链脂肪酸食用油和小麦低聚肽作为新资源食品等的公告》(卫生部公告2012年第16号)批准小麦低聚肽作为新资源食品。
中文名称 | 小麦低聚肽 |
拉丁名称 | (英文名称)Wheat oligopeptides |
基本信息 | 来源：小麦谷朊粉 |
生产工艺简述 | 以小麦谷朊粉为原料，经调浆、蛋白酶酶解、分离、过滤、喷雾干燥等工艺制成。 |
食用量 | ≤6克/天 |
适用食品类别 | 1. 婴幼儿不宜食用。 |
对标签标注要求 | 标签、说明书中应当标注不适宜人群。 |
其他说明 | 卫生安全指标应符合我国相关标准。 |
批准日期 | 2012-08-28 |
公告号 | 卫生部2012年第16号 |
公告标题 | 关于批准中长链脂肪酸食用油和小麦低聚肽作为新资源食品等的公告 |
质量要求 | 性状白色或浅灰色粉末蛋白质（以干基计）/（g/100g）≥90低聚肽（以干基计）/（g/100g）≥75总谷氨酸/（g/100g）≥25相对分子量质量小于1000的蛋白质水解物所占比例（%）≥85 水分/（g/100g）≤7灰分/（g/100g）≤7 |
