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新型皮蛋肠生产技术（皮蛋肠原料、皮蛋肠生产新技术） 本技术以鸡蛋、鸭蛋、蛋清为主要原料，利用专用蛋白凝胶魔芋多糖与蛋白质的交联凝胶及皮蛋风味快速成形原理，研发而成的新型...
2023/03/16 00:24浙江湖州
TMR-807魔芋粉（肉丸子结构粉） 本品为凝胶型魔芋胶，具有增稠、凝胶、乳化、保水、保油、淀粉抗老化功能。能与肉蛋白、脂肪、淀粉的混合肉糜形成热不可逆凝胶结构，能明显增强肉丸子...
2023/06/03 15:09河北石家庄
TMY-004B型魔芋粉（普通果冻粉） 本品为凝胶型魔芋胶，是生产高保水、弹性凝胶果冻、水晶果冻、吸吸冻原料，是果冻增弹脆，果冻保水剂，果冻粉，水晶果冻原料，吸吸果冻原料。 参考用...
2023/06/03 15:10河南南阳
TMR-1818C魔芋粉：肉糜速冻制品结构 作用：提供肉糜乳化、保水、凝胶结构；适宜制作各种速冻肉糜制品，肉肉饼、肉排等速冻调理、裹粉油炸制品。 使用方法：将肉馅腌制调味、加入淀粉、...
2018/10/29 15:33重庆
TMR-823魔芋胶（鱼豆腐弹脆粉） 本品能明显提高鱼豆腐的凝胶强度，增强产品弹脆特性，改善品质。 使用方法：将本品用6倍饮用水（配方中水）搅拌溶化，浸泡10-20分钟，充分吸水膨胀，然后...
2018/01/19 09:27
TMD-02魔芋粉 （蛋白凝胶弹力粉） 本品为弹力糕的喷雾干燥粉，具有弹力糕相同优良效果，成功解决了弹力糕的运输存储难题，使用更加方便。本品富含魔芋凝胶多糖、蛋白凝...
2023/06/03 15:11河南洛阳
（2）TMR-1810B魔芋粉：弹脆丸子结构 作用：提供较低肉含量丸子的弹脆结构，形成加热凝胶的热不可逆结构；防止丸子淀粉过度反生，较低丸子冻融损失。 使用方法：将本粉加入水中，斩拌或...
2018/10/17 15:34河南开封
TMR-1818B魔芋粉：弹脆肉饼结构 作用：提供弹脆肉饼结构；用于生产速冻肉饼。 使用方法：将本品与饮用水放入斩拌机中斩拌成细腻膏体，然后加入腌制好的肉馅、调味品斩拌均匀，压饼、裹...
2018/08/27 11:24
