天烨科技皮蛋肠原料增强弹脆原料增强皮蛋肠凝胶结构魔芋粉
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更新时间：2024-05-17 09:47:01 信息编号：122137824

￥75	1-39千克
￥73	≥ 40千克

价格：
75.00 元
品牌：
天烨科技
产地：
石家庄
关键词：
皮蛋肠增弹脆原料,皮蛋肠增强凝胶强度,皮蛋肠增强风味原料,皮蛋肠高弹脆

严谨

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详情介绍

天烨科技皮蛋肠原料增强弹脆原料增强皮蛋肠凝胶结构魔芋粉

产品名称	皮蛋肠原料,皮蛋肠生产技术,皮蛋肠改善结构,皮蛋肠改善风味	面向地区	浙江湖州	品牌	天烨科技
产地	石家庄	包装规格	1*25kg	包装	简装
名称	魔芋粉	适用	所有	保质期	24个月
售卖方式	包装	储藏方法	冷藏

新型皮蛋肠生产技术（皮蛋肠原料、皮蛋肠生产新技术）
本技术以鸡蛋、鸭蛋、蛋清为主要原料，利用蛋白凝胶魔芋多糖与蛋白质的交联凝胶及皮蛋风味快速成形原理，研发而成的新型高弹脆、口感优良、结构细腻、风味十足的皮蛋肠，本技术适宜高温高压灭菌和巴氏灭菌工艺生产。
主要设备：搅拌机、灌肠机、灭菌锅。
水馅成本7000-7500 元/吨。技术转让费：面议。
联系方式；手机（号）
号 2101476957

TMD-013C魔芋粉（皮蛋肠结构粉、皮蛋肠增强凝胶强度、皮蛋肠高弹脆）
本品富含蛋白凝胶性魔芋多糖，能改善蛋液热凝胶缺陷，增强凝胶强度、凝胶强度，并根据皮蛋特性，做出皮蛋风味的产品。
使用方法：经本品加入鸡蛋液中搅拌溶解均匀，即可常规灌肠生产。
本公司亦提供食品技术转让和技术研发服务。
参考用量：0.5-1.0%
价格：75元/公斤
联系方式；手机（号）
号 2101476957

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