产品名称 |
酸辣粉酱料调料 |
面向地区 |
全国 |
重庆酸辣粉的制作方法：
1、红苕粉条先用开水泡至熟耙。
2、食时放入竹漏瓢内，在烧开的鲜汤中帽烫。
3、倒入盛有酱油、红油辣椒、醋、花椒粉、化猪油、味精的碗内，上面放烫断生的豌豆尖，撒上油酥黄豆、葱花即成。
操作要领：红苕粉条一D要用开水泡至熟软；食时入锅要帽滚。
“酸辣粉”，以其为名称作为店招的门店遍B成都的大街小巷，是本地人T别喜欢的美食，也被很多外乡人所接受。
酸辣粉是四川省、重庆市等地T色小吃，属于川菜。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。 酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。F含膳食纤维、蛋白质、烟酸，钙、铁、磷、钾等多种矿物质，可以补充人体所需，而且粉丝煮好后柔润嫩滑，而且还有着良好的附着性，吸附着调味料汁后使酸辣爽滑，油而不腻G宜人。
在当前中国餐饮主流市场中，T色餐饮占到80%的份额，而T色餐饮中以T色菜为主，包括：酸辣粉、火锅、香锅、特色鱼、T色凉拌菜等，种类Z多，口味G是难Y统计，每个地方D有当地*的T色。
在R何一个行业，眉毛胡子一把抓的做法是K定不K取的，无论是时间上，还是J力还是资金上，都只Y许浅尝辄止。弱水三千只取一瓢饮，才是真Z能够做好做细Z一件事情，即使放到餐饮上，也一样，只有Z注做一件事情，S入研究一个餐饮项目，才有可能Z正的做大做强。
而在餐饮市场中，酸辣粉以其T有的酸、辣、麻、鲜、香，D占餐饮，小成B大收Y。门槛D，成本X，J术很R易Z握。门槛怎么降D？比如Z需要一口锅，一个灶，一包料，就能够轻Q松松开酸辣粉店了。一W个华丽的梦想，不R一C简单的行动。给我一个J会，改变你的人生。
酸辣粉的红薯粉条分为两种：
1.一种为“水粉”，即用红薯淀粉手工制作的，漏勺漏制，直接下锅;
2.另一种为“干粉”，加工成粉条状的干粉条。
由于干粉条制作的酸辣粉较为简Y方便，一般都采用干粉的制作方式。而“水粉”的调制操作更复杂，但胜在现场制作，新鲜J康，忠实C统。
想吃地道的川菜，苦于没有好的烹调技术，使用我们的复合调料包，为您解决一起技术烦恼，公司生产的复合调味料您身边的调帮手家！调味料已经逐渐渗透到我们的生活中来了。众所周知，由于现代人们的工作生活节奏不断加快，下班后可以用来做饭的时间越来越少，因而促进了餐饮行业的发展。
酸辣粉的营养价值：酸辣粉主料粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；粉条它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。
我们的酸辣粉调料，口感柔和饱满，辣而不燥，酸麻而不涩，回味悠久，麻辣鲜香，奇香无比！酸得流口水辣得安逸,麻得过瘾先酸后辣！辣中带麻！香味入骨，常使人垂涎三尺，食之不忘 美妙无穷，妙不可言！
