关键词 |
端木氏家族酒,冯氏家族酒,柏氏家族酒,李氏家族酒 |
面向地区 |
全国 |
南派酱香以赤水河为中心，采用大曲发酵，典型代表有茅台、郎酒、习酒、国台、钓鱼台等。
北派酱香主要在东北、京津冀、山东一带，市场份额比南派酱香少得多，的有北大仓、华都、云门等。和“南酱”的大曲发酵相对，以北大荒为代表的“北酱”用的是麸曲发酵，酱香略淡，但口感浓烈、出酒率高。和动辄上千元的南酱相比，北酱往往几十、百元左右，十分亲民。
南酱和北酱哪个更好喝？这个问题的答案从北酱的外号就可以看出来。
北大仓酒，被称为“北国小茅台”；凤城老窖，则是“辽宁小茅台”；山东云门陈酿，又叫“齐鲁小茅台”；迎春酒是“河北小茅台”......消费者既然用茅台代指，结果显而易见。论口感，比不过茅台很正常。只要价格合理、有自己的特色，依然不失为大家的口粮酒、口碑酒。
中国酒文化博大精深，是中国宝贵的文化遗产，在世界酒文化之林领风骚，而酱酒文化更是其中浓墨重彩的一笔。你知道酱酒都有哪些白酒文化之吗？
1、耗费粮食多
5斤粮食1斤酒，出酒率极低，仅20%左右。
2、用曲量多
高温大曲的用曲量大，粮曲比高达1：1，是各种香型酒用曲量。
茅台酱香酒的生产工艺被誉为我国白酒工艺的活化石，从一颗粮食到一滴酒液，在一年时间里，将粮食中的淀粉不断发酵，经过多次蒸煮，慢慢“逼出”其中的酒精和其他有机物。有着与其他香型白酒的相似遭遇，也承受着其他白酒所不能承受之重。
1、发酵周期长
需经历八次发酵，每次发酵1个月，共计8个多月。
2、生产周期长
从每年重阳节前后开始投料，次年重阳节前结束。30道工序，165个生产环节需要1年的时间。
3、基酒储存时间长
新酒生产后要装入陶坛中封存，年进行“盘勾”存放3年以上才能用于勾调用酒。
4、出品时间长
瓶的酱香型白酒出厂至少得5年时间。
贵州古酿坊酒业（集团）有限公司
贵州省仁怀市古酿坊酒业有限公司，坐落于中外之乡，中国工农红军四渡赤水的转战——茅台镇。1999年，古酿坊酒业秉承古酿烧坊遗志，在古酿坊废墟上原址重建。现已发展成为占地面积30000平米，拥有200多口窖池，年产大曲酱香白酒2000余吨，集白酒生产，销售于一体的现代规模企业。的厂区规划，复古的厂房设计风格。采用德国生产灌装技术。化验检测设备同行，附属单元配套合理。多个系列产品具有酱香显着，酒体醇厚，回味悠长之特点。主导产品曾多次获省优，部优等荣誉称号，深受消费者青眯。古酿坊酒业资金实力雄厚，有庞大国际级白酒酿造技术人才为企业发展作为支撑。营销团队人数现有500余人.于公元1911年（清宣统三年）贵州省仁怀市古酿坊酒业有限公司，坐落于中外之乡，中国工农红军四渡赤水的转战——茅台镇。多年来，古酿坊人勇于探索、不断创新，致力于产业一体化、经营多元化、发展集团化的理念，于2018年改制为“贵州古酿坊酒业（集团）有限公司”，进入集团化运营。
贵州古酿坊酒业（集团）有限公司是一家集生产、销售、服务为一体的合资民营企业，位于中国酒都——茅台镇。与茅台酒厂一车间(原始生产车间)仅一墙之隔，与国酒茅台享有同样的资源和工艺;厂区的泥土里依然浸透着茅台酒的气息，香气宜人。贵州茅台镇酱香白酒生产厂家、支持零售、代理 、贴牌、定制、散酒批发等合作方式。定制多样化，企业、单位、公司定制用酒，婚宴定制，各种聚会定制等，厂家，品质有、价格有优势，欢迎咨询
酱香酒文化是将其传承、生态健康、生活方式、内涵发扬。中国乃白酒故乡，酱香酒则是白酒的典范，酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位，其中也衍生出了酒政制度。在几千年的文明史中，酒几乎渗透到经济、政治、文化等各个领域。
所谓酱香，就是用淀粉反复发酵时发出的—种酱香味,其特征是酱香突出，幽雅细腻，酒体丰富醇厚，回味悠长，香而不艳，低而不淡，且具有隔夜留吞、饮后空杯香犹存的特点。白酒升值需要哪些条件？
投公司主要经营古酿坊,总台,东方国酱,白酒,国酱,贵红台, 本公司位于茅台镇7.5公里核心区域，与茅台集团同根同源酿造生产。公司以生产酿造，包装，物流。空白区域招合作商，接受定制贴牌，散酒批发，私人形象定制。打造专属定制。
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