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脱水洋葱片优选大西北洋葱脱水蔬菜琦轩食品厂家

更新时间:2019-12-30 08:07:27 信息编号:d42hvlqsp919cd
脱水洋葱片优选大西北洋葱脱水蔬菜琦轩食品厂家
  • 24.00 元

  • 洋葱片,洋葱粒

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详情介绍

脱水洋葱片优选大西北洋葱脱水蔬菜琦轩食品厂家

产品名称
洋葱片,洋葱粒
面向地区

      


1、原料挑选 选择具有丰富肉质的蔬菜品种,脱水前应严格选优去劣,剔除有病虫、腐烂、干瘪部分。以八成成熟度为宜,过熟或不熟的亦应挑出,除瓜类去籽瓤外,其他类型蔬菜可用清水冲洗干净,然后放在阴凉处晾干,但不宜在阳光下曝晒。
  2、切削、烫漂 将洗干净的原料根据产品要求分别切成片、丝、条等形。
  状。预煮时,因原料不同而异,易煮透的放沸水中焯熟,不易煮透的放沸水(水温一般在150℃以上)中略煮片刻,一般烫漂时间为2~4分钟。叶菜类不烫漂处理。
  3、冷却、沥水 预煮处理后的蔬菜应立即进行冷却(一般采用冷水冲淋),使其迅速降至常温。冷却后,为缩短烘干时间,可用离心机甩水,也可用简易手工方法压沥,待水沥尽后,就可摊开稍加凉晒,以备装盘烘烤。
  4、烘干 应根据不同品种确定不同的温度、时间、色泽及烘干时的含水率。烘干一般在烘房内进行。烘房大致有三种:
  种简易烘房,采用逆流鼓风干燥;
  第二种是用二层双隧道、顺逆流相结合的烘房;
  第三种是厢式不锈钢热风烘干机,
  烘干温度范围为65℃—85℃,分不同温度干燥,逐步降温。采用、第二种烘房时,将蔬菜均匀地摊放在盘内,然后放到预先设好的烘架上,保持室温50℃左右,同时要不断翻动,使其加快干燥,一般烘干时间为5小时左右。
  5、分检、包装 脱水蔬菜经检验达到食品卫生法要求,即可分装在塑料袋内,并进行密封、装箱,然后上市。

东莞市琦轩食品有限公司 6年

  • 调味品香辛料,脱水蔬菜,蔬菜粉,五谷杂粮粉
  • 广东东莞万江社区油新大路31号

———— 认证资质 ————

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