产品名称 |
核桃低聚肽,核桃蛋白肽 |
面向地区 |
核桃肽，是将核桃去除油脂后，以核桃粕为原料，利用生物酶解技术，从核桃蛋白中提取而成，分子量主要分布在130～1000D之间，属于寡肽混合物；它富含人体必需的18种氨基酸，是一种新型营养物质，相比蛋白质而言，它有更好的溶解性、乳化力和吸收性，能广泛应用于普通食品、功能性食品和开发中，是一种新资源食品原料。
【产品名称】 核桃肽
【英文名称】 Walnut peptide
【产品别名】 核桃小分子肽、核桃低聚肽
【提取来源】 本品来源于核桃仁。
【产品性状】 核桃肽为浅棕黄色精细粉末、无肉眼可见杂质
【基础参数】
总蛋白质（以干基计%）≧80%
肽含量（以干基计%）≧60%
肽相对分子量分布（≦1000Da）≧90%
水分（%）≦7.0%
灰分（%）≦6.5%
菌落总数（CFU/g）≦1000
【包装规格】 标准包装:25kg/纸板桶；散货:1kg/袋
【储存条件】 密闭，阴凉，防潮，避光。
【保 质 期】 24个月
【产品应用】 食品营养添加剂等
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