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工业：I型卡拉胶可用于制造纸张、纺织品、涂料、建筑材料、化妆品等产品中。在纸张生产中，可用作增稠剂和纤维粘合剂；在纺织品生产中，可用作纱线涂料和防缩剂；在涂料和建筑材料中，可用作增稠剂和黏合剂；在化妆品中，可用作保湿剂和稳定剂。
饲料：I型卡拉胶可用作饲料添加剂，改善饲料的口感和营养价值，促进动物生长和健康。在动物饲料中，可用作增稠剂和胶凝剂。用量一般为0.1%-1%。
中文名称i-卡拉胶中文同义词i-卡拉胶;IOTA-角叉菜聚糖;卡拉胶TYPEV;IOTA-角叉菜;多糖;卡拉胶类型V;IOTA-卡拉胶;Ι-卡拉胶英文名称IRISHMOSS英文同义词MOSSIRISH;ViscarinME389;ViscarinSD309;CARRAGEENANIOTATYPE;CARRAGEENANTYPEII;CARRAGEENANTYPEV;I-CARRAGEENAN;IOTA-CARRAGEENANCAS号9062-07-1分子式C24H34O31S4-4分子量946.76816EINECS号232-949-3
卡拉胶为白色或浅褐色颗粒或粉末,无臭或微臭,口感粘滑。溶于约80℃水形成粘性、透明或轻微乳白色的易流动溶液。如先用乙醇、甘油或饱和蔗糖水溶液浸湿,则较易分散于水中。与30倍的水煮沸10min的溶液,冷却后即成胶体。与水结合粘度增加,与蛋白质反应起乳化作
工业：Iota卡拉胶可以用于油漆、涂料、水泥、石灰等工业产品中，可以增加粘度和流动性，提高产品的强度和稳定性。在涂料中，一般使用0.1%-0.5%的Iota卡拉胶；在水泥中，一般使用0.3%-0.6%的Iota卡拉胶。
增稠剂广泛用于食品（如在调味酱、果酱、冰淇淋、罐头等中添加提高食品黏度或形成凝胶的食品添加剂 [1] ）、化妆品、洗涤剂、乳胶、印染、医药、橡胶、涂料等。
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