关键词 |
代理批发乳酸链球菌素,乳酸链球菌素厂家,饲料级乳酸链球菌素,工业级乳酸链球菌素 |
面向地区 |
全国 |
使用范围：可用于肉制品、乳制品、植物蛋白食品、罐装食品等的防腐保鲜。
食品级乳酸链球菌素使用量(GB 2760-2010）
牛肉冷却肉和酱牛肉 Nisin对牛肉冷却肉有显著的作用，细菌总数明显降低，且保鲜效果随Nisin 浓度的增加而增强，其有效保鲜浓度为7.5g/100kg。Nisin与食品保鲜剂丙酸钙无交互作用，与乳酸钠之间存在协同作用。酱牛肉是传统的酱肉制品，其加工工艺特，产品浓香味厚，持久不变。使用复配后的nisin防腐液能有效降低酱牛肉的细菌总数，延长产品保质期，提高产品品质。
3.Nisin在罐头食品中的应用；
罐头食品中经常污染一些极为耐热的细菌芽孢，如嗜热脂肪芽孢杆菌和热解糖梭菌的芽孢，一旦条件适宜，它们就会生长，引起产气、产酸腐败. 0.1g/kg的乳酸链球菌素添加于罐头食品中，可以使罐头食品在炎热的条件下保存2年。并能减少热处理强度1/2 ，节省能源，使罐头食品保持良好营养价值、外观、风味、色泽，保持产品品质、延长食品保质期，其效果优于山梨酸钾。
