关键词 |
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面向地区 |
原产地 |
山东 |
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主要用途 |
营养强化剂 |
保质期 |
24个月 |
有效物质含量 |
99 |
主要营养成分 |
肌酸盐酸盐 |
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一、简介
肌酸盐酸盐
CAS NO.
英文名称 Creatine HCL
英文别名 CREATINE HYDROCHLORIDE; Glycine, N-(amino)- monohydrochloride
EINECS
分子式 C4H10ClN3O2
【性 状】：本品为白色结晶粉末，微有甜味，有潮解性能溶于水不溶于乙醚。
产品用途：用作疲劳恢复剂，广泛用在食品、饮料添加剂中
肌酸盐酸盐为甲胍基醋酸盐酸盐，按干燥品计算，含 C4H9N3O2·HCl不得少于98.5%。
产品用途：用作疲劳恢复剂，广泛用在食品、饮料添加剂中，营养强化剂。
1、维生素类：维生素A、β-胡萝卜素、B族维生素（硫胺素盐酸盐、核黄素、烟酸）、维生素c。
2、矿物元素强化剂：钙、碘、铁、锌
3、常用的赖氨酸强化剂有：L-盐酸赖氨酸、L-赖氨酸.L-天冬氨酸盐、L-赖氨酸-L-谷氨酸盐等。另外，牛磺酸也是常用的一种氨基酸强化剂。
4、常用于食品强化的蛋白质有大豆蛋白、乳清蛋白、脱脂乳粉、酵母粉、鱼粉等。
1、强化工艺和加工设备切实可行和容易获得，成本低廉，以待强化的营养素顺利添加到食品中，
2、载体食物的消费范围覆盖越大越好(特别是营养素缺乏普遍的农村和贫困人群)，而且这种食物应该是工业化生产的；载体食物的消费量应比较稳定，以便能比较准确地计算营养素添加量，同时能避免摄入(如软饮料、零食)过量。
3、强化的工艺流程不改变食物原有感官性状，而且在进一步烹调加工中营养素不发生明显损失。
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