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肉丸子增稠保水保油肉丸子增弹脆原料技术

更新时间：2018-08-09 16:22:48 信息编号：211723236
肉丸子增稠保水保油肉丸子增弹脆原料技术
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肉丸子增稠保水保油肉丸子增弹脆原料技术

产品名称
肉丸子
面向地区
品牌
其它
产地
其它
保质期
24个月
售卖方式
袋装
可否定制
可以
贮存方法
常温干燥通风处
适用
所有
产品类别
丸子
TMR-807魔芋粉（肉丸子结构粉）
本品为凝胶型魔芋胶，具有增稠、凝胶、乳化、保水、保油、淀粉功能。能与肉蛋白、脂肪、淀粉的混合肉糜形成热不可逆凝胶结构，能明显增强肉丸子的弹脆特性，是肉丸子生产的原料。本品适宜生产含肉量大于50%以上的肉丸子。
使用方法：直接添加入腌制好的肉馅料中打浆均匀即可。
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河北天烨食品科技有限公司 8年

  • 改性魔芋粉,食品技术
  • 河北石家庄市裕华区槐安东路与富强大街交叉口西南角众创大厦石家庄北大科技园1003-1006

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