肉丸鱼丸增强弹脆性Q弹嚼劲保水保油不发散原料
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更新时间：2019-06-13 11:01:03 信息编号：185805005

￥95	1-99千克
￥93	≥ 100千克

价格：
95.00 元
品牌：
天烨
原产地：
河北石家庄
关键词：
丸子粉,丸子原料,丸子弹脆,丸子不发散

张女士

15612178113

2101476957

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详情介绍

产品名称	肉丸弹脆粉,鱼丸弹脆粉,鱼丸增嚼劲,鱼丸增弹脆	面向地区	河北石家庄	品牌	天烨
原产地	河北石家庄	包装规格	1*25Kg	保质期	24个月
售卖方式	包装	特产	否	产品类别	其它

肉丸鱼丸增强弹脆性Q弹嚼劲保水保油不发散原料

TMR-807魔芋粉（肉丸子结构粉）
本品为凝胶型魔芋胶，具有增稠、凝胶、乳化、保水、保油、淀粉功能。能与肉蛋白、脂肪、淀粉的混合肉糜形成热不可逆凝胶结构，能明显增强肉丸子的弹脆特性，是肉丸子生产的原料。本品适宜生产含肉量大于50%以上的肉丸子。
使用方法：直接添加入腌制好的肉馅料中打浆均匀即可。
参考用量：肉丸子：0.3-1.0%；
联系方式；手机（号）
号 2101476957

TMR-809魔芋胶（丸子弹脆粉）
本品能明显改善淀粉、蛋白凝胶结构，增强凝胶弹脆性，特别适宜于使用淀粉较多的丸子增加弹脆性。
使用方法：在常规丸子馅料制作完成前，将本品用少量饮用水溶化加入，斩拌或搅拌均匀即可制作丸子。
参考用量：0.5%
联系方式；手机（号）
号 2101476957

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