京食莳萝草_北京莳萝草厂家批发_莳萝草价格优惠_瓶装袋装莳萝草
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更新时间：2017-08-08 16:11:23 信息编号：125496422

价格：
面议
原产地：
北京
品牌：
京食
关键词：
莳萝草价格,莳萝草厂家,莳萝草用法

吕雪玲

18301583020 010-69946527

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详情介绍

产品名称	莳萝草,莳萝,调味品,土茴香	面向地区	北京	原产地	北京
品牌	京食	包装规格	其它	保质期（月）	24个月
是否进口	否	售卖方式	箱装	特产	否
香型	香辛料

京食莳萝草_北京莳萝草厂家批发_莳萝草价格优惠_瓶装袋装莳萝草

　　北京万味好厂家批发京食莳萝草

　　所属品牌：京食

　　所属分类：调味料系列

　　主要成分：莳萝草

　　包装规格：瓶装

　　食用方法：常用于俄罗斯、中欧、东欧和亚洲风味的一些菜肴中，可用于烹饪肉类、蘑菇、豆类、鱼类、海鲜、甜菜根、胡萝卜、黄瓜、土豆、鸡蛋、辣椒、火锅汤类及各种肉丸等食品。

　　储藏方法：置于阴凉干燥通风处。

　　莳萝草，英文常用名：Dill，来自西方的幸运植物、常用作香辛料。原来生长在印度的植物，后传到地中海沿岸，欧洲等地，埃及人在5000年前开始使用它。

　　莳萝随产地不同，香气成分差别很大，以风味论，德国产的莳萝籽好，其主要香气成分：香芹酮>55%、柠檬烯、二氢香芹醇、对甲基丙烯苯、莳萝呋喃、月桂烯、α-水芹烯等。

　　莳萝子的香气与葛缕子相似，为强烈的甜辛香，但比葛缕子透发尖刻，愉悦的程度似不及;味也与葛缕子相仿，稍有刺舌的辛辣感。莳萝子精油为强烈的葛缕子似的新鲜甜辛香，捎带果和药草样香气。需注意与莳萝草制取的精油之间的区别，莳萝草精油的草香气明显，有薄荷样后味。莳萝子油树脂的风味与原物相同。

　　应用

　　莳萝草的果实和种子，在尚未成熟时采收使用，可以提炼成精油食用，也可经挑拣除杂、晾晒、干燥、灭菌等工序，处理成为香辛料(spices)，用于西式烹调; 其叶子(又称作莳萝草)亦作为香草(herbs)，可以新鲜食用，也可以干燥加工，气味幽香。作为香辛料可用于腌制青豆、黄瓜、泡菜和肉类(香肠类)的佐料，也可制作沙拉用调料、蛋黄酱、鱼用酱油、海鲜酱油等。烹调用于羊膏和牛肉，可给出异趣和风味;有一些欧洲地区，将莳萝粉撒在三明治或奶酪上以赋予色泽。用于鱼类烹调，可以去除腥味。

　　食用须知：需加热的莳萝佐料需煮烧10min以上，冷拌的莳萝调味料需预先半合30min以上，才能发挥莳萝的大风味。
热线：400-665-6586

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