重组培根魔芋粉提高出品率重组牛卷新技术及原料
使用微信扫描二维码分享朋友圈，成交更快更简单！

更新时间：2019-06-13 14:05:02 信息编号：124945999

￥85	1-99千克
￥84	≥ 100千克

价格：
85.00 元
品牌：
天烨
产地：
河北石家庄
关键词：
重组肉结构粉,重组肉卷高温不散,重组牛排提高出品率,碎肉重组魔芋粉

张女士查看联系方式

微信在线

获取报价在线咨询

详情介绍

重组培根魔芋粉提高出品率重组牛卷新技术及原料

产品名称	重组肉结构粉,功能魔芋粉,重组培根添加剂,重估肉卷高温不化	面向地区	河北石家庄	品牌	天烨
产地	河北石家庄	包装规格	1*25Kg	包装	其它
名称	其它	适用	所有	保质期	24个月
售卖方式	袋装	储藏方法	常温

TMR-813C魔芋胶（通用重组肉结构粉）
本品对蛋白质作用力强，能使动物蛋白生成弹脆性热不可逆凝胶，使之具有优良的碎肉重组功能，同时具有良好的乳化特性和保水保油特性；是强化型碎肉重组的结构原料，适宜各种碎肉重组。
使用本品制作的重组肉，结构更加紧密、切片优良，热不可逆、耐煮不化，弹脆可口、肉感强烈；适宜生产羊肉片、牛肉片、猪肉片、重组鱼肉、混合肉片、风干肉干、汉堡肉片、牛排、猪排、鸡排、鱼排、重组培根等重组肉制品。
使用方法：碎肉腌制或不腌制，添加物料总量2.0%的TMR-813C魔芋粉，真空滚揉均匀，然后压模（挤压、真空、振动消除空气）成形。置于0-4℃环境中成型放置8-12小时或50℃保温1-2小时后，速冻冻结，即可进行下一步加工。
参考用量：1.0%
价格：85元/公斤

上一条石家庄镀锌板,石家庄彦发金属,石家庄镀锌板螃蟹的进口关税是多少下一条