食品级凉皮王凉皮筋凉皮精食用凉皮改良剂
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更新时间：2017-04-19 17:05:07 信息编号：113306807

￥38

≥ 1千克

价格：
38.00 元
品牌：
其它
产地：
山东
关键词：
凉皮精

刘西英

13963733870

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详情介绍

食品级凉皮王凉皮筋凉皮精食用凉皮改良剂

产品名称	凉皮精,凉皮王,凉皮筋,凉皮改良剂	面向地区	山东济宁	品牌	其它
产地	山东	包装规格	其它	包装	平装
名称	其它	适用	其它	保质期	12个月
售卖方式	袋装	储藏方法	常温

凉皮粉皮增筋剂（晶莹透亮、韧性好，口感佳）
产品特点：
本品采用天然植物纤维，高分子交联剂、以及多种对人体有益的微量元素复合而成。采用本品制作的凉皮口感筋道，光滑，柔软，洁白，透明。
用法：
将本品用80℃的温水溶解，再加入到大米或淀粉中。
用量：
淀粉总质量的千分之三左右
制作过程：
1.和面洗面筋（或直接用小麦淀粉替代）
2.调糊：待上部澄清沥出清水，再将精盐50-100克，凉皮增筋剂25-40克用少许80度以上的热水化开搅入凉皮糊中，打搅均匀后静置30分钟左右即可制作凉皮。
3.制皮
4.取出放入凉水槽中冰透即可揭出凉皮，以此类推。
5.蒸面筋：洗出的面筋加点膨发粉，上蒸笼蒸熟，降温后切块备用。
6.调拌凉皮：将旋蒸好的凉皮切成条，拌入面筋块、辣椒油、食醋、调料水、盐、味精、麻汁、黄瓜丝或熟豆芽等调料或小菜，即可食用。
贮存：密封、低温、避光，有效期为一年

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