猪肚牛肚羊肚猪大肠水发剂食品膨胀剂涨发剂
使用微信扫描二维码分享朋友圈，成交更快更简单！

更新时间：2017-04-19 17:05:07 信息编号：113306584

￥38

≥ 1千克

价格：
38.00 元
品牌：
其它
产地：
山东
关键词：
猪大肠涨发剂

刘西英

13963733870

微信在线

获取报价在线咨询

详情介绍

产品名称	猪大肠水发剂,食品膨胀剂,猪肚涨发剂,羊肚涨发剂	面向地区	山东济宁	品牌	其它
产地	山东	包装规格	其它	包装	平装
名称	其它	适用	其它	保质期	12个月
售卖方式	袋装	储藏方法	常温

猪肚牛肚羊肚猪大肠水发剂食品膨胀剂涨发剂

猪肚、牛肚、羊肚猪大肠水发剂
肚、肠等下货的应用：
功能作用：采用本品水发的猪肚、羊肚、牛肚、牛百叶、猪大肠、驴大肠、牛大肠等肉制品不但口感脆嫩软滑、弹性好、个头大、肉质细嫩、色泽光亮水灵、增重30-50%，而且还可以防止脱水收缩。
用量：0.3-0.5%（以水和肉制品的总量计算）
用法：先将整理好的肠肚等肉制品放入碳酸钠热溶液（温度：60-80°C）中清洗干净，再将此水发剂（肠肚下货）加入开水锅内搅拌溶液，然后放入肠肚煮40-50分钟（约7成熟），熄火后盖锅保温焖5-8小时，捞出后，放入冰水继续浸泡，泡至满意大小膨胀度。

即熟肉块的应用
功能作用：本品主要用于炖牛肉、炖羊肉、炖驴肉、炖狗肉、炖兔肉、炖乳鸽、炖猪下货（猪肚、猪大肠、猪尾、猪蹄、猪耳朵、猪头肉、猪肝）、炖鸡肉、炖鸭肉、炖鹅肉、炖鱼、炖肉制品等各种熟肉制品加工生产，提高肉制品的弹力、增加肉制品的脆质，口感软滑爽脆、切面光滑细嫩，因其能使肉类吸水膨胀，所以肉制品的产量明显提高，本品还具有保鲜的作用，可以延长保存时间。
用量：0.3-0.5%（以成品计算，用量应根据各自采用原材料不同、生产工艺配方不同、生产设备条件不同、要求产品品质不同的因素行少量试用，确定佳用量后再大规模应用）
用法：将本品用凉水溶解，把肉块放入本品溶液浸泡8-20小时，即可煮制肉制品。

即熟肉糜的应用
功能作用：采用本品制作的肉肠、水饺肉馅、馄炖肉馅、包子肉馅、卷煎肉馅、烙饼肉馅等肉馅制品菜肉、淀粉相互融合“抱丸”，肉质细嫩。
用量：0.3-0.8%（以成品计算）
用法：将本品用凉水溶解，再与肉糜充分搅拌均匀，即可制作肉制品。

速冻肉糜的应用
功能作用：采用本品制作的肉肠、水饺肉馅、馄炖肉馅、包子肉馅、卷煎肉馅、烙饼肉馅等肉馅制品菜肉、淀粉相互融合“抱丸”，肉质细嫩、速冻不干裂。
用量：0.3-0.8%（以成品计算）
用法：将本品用凉水溶解，再与肉糜充分搅拌均匀，即可制作肉制品。

速冻肉块的应用
功能作用：速冻肉卷、牛肉、鸡翅、鸡腿等肉制品加工生产，能提高肉制品的弹力、增加肉制品的脆质，口感软滑爽脆、切面光滑细嫩，因其能使肉类吸水膨胀，所以肉制品的产量明显提高，本品还具有保鲜的作用，可以延长保存时间。
用量：0.3-0.5%（以成品计算）
用法：将本品用凉水溶解，把肉块放入本品溶液浸泡8-20小时，即可煮制肉制品

上一条工业pvc板材_pvc板材_康特板材国外采购的太阳能组件如何进口清关下一条