河北水解动物蛋白厂家

更新时间：2024-11-28 00:37:26 编号：fb14p1i8q94337

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产品名
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产品详情

河北水解动物蛋白厂家

关键词	水解动物蛋白厂家,水解动物蛋白生产厂家,食品级水解动物蛋白,水解动物蛋白价格	面向地区	全国	品牌	水解动物蛋白厂家
原产地	河北	有效物质含量	其它	含量%	99.6
执行标准	GB	外观	白色粉状	主要物质	水解动物蛋白
型号	食品级	CAS	其它	香型	粉香

厂家现货证件

水解动物蛋白厂家水解动物蛋白生产厂家食品级水解动物蛋白水解动物蛋白价格

水解动物蛋白是通过蛋白酶对牛皮及骨头等含胶原蛋白产品的酶水解产物。水解动物蛋白是一种含糖蛋白质，在自然界分布广泛，主要分布在哺乳动物的结缔组织中，作为皮肤、骨骼、肌腱、韧带、血管的构成材料。胶原占健康人体蛋白质总量的25%～30%，相当于体重的 6%。水解动物蛋白粉是动物性蛋白质在酸水解后的产物

产品性状：

水解动物蛋白为为淡黄色液体、糊状体、粉状体或颗粒。富含各种氨基酸，具有特殊鲜味物质和香味。糊状体水解动物蛋白的一般成分：总氮量8～9%，脂肪小于1%，水分28～32%，食盐14～16%。平均分子量1000～5000。粉末HAP的流动性良好，白色或淡黄色，黏度低，分子量约为2000～6000，系低分子多肽，具有动物蛋白固有的鲜香味，无其他异臭味。不同原料所制成的成品。

产品用途：

用途

方便面料包、汤料、清汤、调味料、肉制品、鸡粉、牛粉、猪粉、澎化食品、水产加工品、方便食品等。广泛用于各种加工食品和烹调。植物水解蛋白不仅具有丰富的营养保健成分，而且具有较好的呈味特性。HVP作为一种调味品，是近年来迅速发展起来的新型调味剂。由于其氨基酸含量高，色、香、味俱佳，将成为取代味精的新一代调味品。另外，HVP的生产原料－植物蛋白来源丰富，成本较低，适合机械化、自动化的大规模生产，因此，其发展速度非常快，发展前景也十分广阔。

在食品中的应用

在鸡精鸡粉、鸡汁、方便调料、汤料、肉制品、膨化食品中添加，可补充氨基酸、提高营养成份，且能起到增加鲜度、改善口感、掩盖异味的作用，还可降低味精、I+G的使用量，提高产品档次，降低成本。

在肉味香精的生产中添加，参与美拉德反应，提供反应所需要的氨基酸，使反应出的肉味香基更为，口感更为饱满，也可做载体应用。