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食品级谷氨酸钠厂家

更新时间:2024-05-16 02:57:12 编号:ed1t10p9481551
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产品详情

关键词
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面向地区
全国
品牌
谷氨酸钠厂家
原产地
河北
有效物质含量
其它
含量%
99.6
执行标准
GB
外观
白色粉状
主要物质
核苷酸二钠
型号
食品级
CAS
142-47-2
香型
粉香

食品级谷氨酸钠厂家

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产品简介:

谷氨酸钠是食品调味剂味精的主要成分,是一种由钠离子与谷氨酸根离子形成的谷氨酸钠盐,常温下为无色无味的晶体,在232℃时解体熔化,易溶于水(溶解度为:74g/100ml)。味精的出现至今已有100多年的历史了,1866年瑞特豪森(Ritthausen)Chemicalbook将小麦麸用水解而得到的酸性氨基酸。1908年池田菊苗博士,利用海带单分离出味美成分,并证明了这种味美成分就是谷氨酸钠盐,从而生产化学调味料投放市场。目前,国外均是以糖、蜜作为原料来生产味精,而在我国呢,用的是玉米或者大米这样的粮食作物来生产味精。

产品性状:

无色至白色棱柱状结晶或白色结晶性粉末。略有甜味或咸味。基本上无气味,味觉阈值0.014%。无吸湿性。对光和热稳定,10%水溶液在pH值6.9时通气条件下100℃加热3h分解率约Chemicalbook0.6%。加热至120℃失去结晶水。熔点195℃,相对密度1.635,容重1.20。易溶于水(71.7g/100m1),不溶手 5%水溶液pH值6.7~7.2。

产品用途:

谷氨酸广泛存在于动植物的机体中,是食品中天然存在的营养成份。谷氨酸食用后,有96%在体内被吸收,其余氧化后在尿中排出。谷氨酸虽然不是人体必需的氨基酸,但在氮代谢中与酮酸发生氨基转移作用,能合成其它氨基酸。谷氨酸有降低血液中毒素的作用。当肝功能受损时,血液中含氨量增高,引起严重的氮代谢紊乱,导致肝昏迷,而谷氨酸能与氨起作用,降低血液中氨的含量。另外,脑组织只能氧化谷氨酸,而不能氧化其他的氨基酸。当葡萄糖供应不足时,谷氨酰胺能起脑组织的能源作用,因此谷氨酸对改进和维持脑机能是必要的。谷氨酸钠具有强烈的肉类鲜味,味精用水稀释至3000倍仍可感觉到鲜味,广泛用于家庭,饮食业、食品加工业(汤、香肠、鱼糕、辣酱油、罐头等)。通常用的食品鲜味剂除味精外,还有天门冬氨酸钠、肌苷酸钠及鸟苷酸钠等。以谷氨酸钠的鲜味为100,另外三种鲜味剂的相对鲜味是:天门冬氨酸钠30肌苷酸钠4000鸟苷酸钠16000肌苷酸钠,鸟苷酸钠与谷氨酸钠同Chemicalbook时使用,具有协同作用,能提高鲜味,又称助鲜剂或强力味精。谷氨酸钠的水溶液经过长时间的加热,会引起失水而变成焦谷氨酸钠。例如pH6.9,10%的水溶液,在100℃加热4h,焦谷氨酸钠含量为2.1%;在115℃加热4h,则含量为5.7%


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公司介绍

河北科隆多生物科技有限公司是一家致力于食品添加剂、饲料添加剂、生产销售为主的大型企业,公司在日益壮大、竞争日益激烈的食品添加剂市场环境中,通过锐意创新、积极进取的营销团队,以河北为中心,引进国际的管理方法和理念,逐步在全国地区建立了系统的业务网络和销售平台。河北科隆多生物科技有限公司主营产品有食品甜味剂、食品乳化剂、食品增稠剂,食品抗氧化剂,食品营养强化剂,酶制剂,氨基酸,维生素、食品防腐剂、食品香精香料、食品色素等系列产品。  本公司拥有严格的质量控制程序、科学的业务管理和的物流运营体系,为广大用户能获得稳定、安全、的食品添加剂提供坚实的保障。“科学开放,创新进取,堂堂正正做人,实实在在做事”是科隆多企业文化的精髓,在不同的时期诠释着不同的文化内涵,她将激励着我们为追求*而努力。在市场竞争日趋激烈的今天,我们将以严格的产品质量、合理的交易价格、的售后服务、诚信的商业信誉为基础,按照“至善至美、互利双赢”的公司

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