关键词 |
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面向地区 |
全国 |
原产地 |
重庆 |
保质期(月) |
12个月 |
是否进口 |
否 |
售卖方式 |
包装 |
特产 |
是 |
羊肉也是不可或缺的一种肉,像肥牛一样,火锅通常用的羊肉叫肥羊(羊大腿和肩上的肉)。一般超市都可以买到。如果喜欢吃内脏的话。猪内脏、猪舌头、猪肝这些食材好放在盐水或酒中去腥味之后再放入火锅中。如果能在菜市场买到鸭肠的话放在火锅中煮的时候,谨记“七上八下”这个方法,筷子夹住鸭肠放到锅中烫一到两秒然后拎起来,重复八次,这样煮出来的鸭肠入口爽脆。
牛皮豆干承载着满满的的传统工艺。豆干丝,小众火锅涮菜,老家是属于川渝的,别号牛皮豆干。比如珮姐的新品中,就有牛皮豆干丝,妥妥的千丝新品。通过传统的手艺酱卤,后切成条状,越嚼越香。同时,巴奴上新了香卤豆干丝,满满的传统工艺,加上16种香料反复卤煮,口感劲道十足。两个品牌在这里都提到了传统工艺,可以说,追求食材更高的品质,也早已深入人心。火锅店在上新时,追求、传承手艺,依然可以撬动消费者。
一个锅底实现牛蛙黄辣丁自由。鱼蛙类火锅这几年在市场上,作为有料火锅,势头一直很足。要德火锅近期出了一款牛蛙黄辣丁锅底,几只肥美硕大的牛蛙+几条大的黄辣丁,一个锅底直接实现了牛蛙和黄辣丁的自由。还有火锅品牌推出牛奶麻辣锅,网友纷纷评论,锅看起来怪怪的,但是汤喝起来还真是不错,有浓浓的牛奶味,但涮菜依然是辣味,喝汤就多加奶,涮菜就加辣,看起来也十分新颖。牛奶麻辣锅底切中了大众春季适合清淡的口味,美蛙黄辣丁则是迎合了近些年有望再次翻红的美蛙鱼火锅。
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