产品名称 |
司盘S-80 |
面向地区 |
全国 |
司盘80 失水山梨醇脂肪酸酯司盘S-80 200kg/桶
【中文名】司盘80
【别名】司本80;山梨糖醇酐单油酸酯;斯盘80;
【英文名】Span-80
【分子量】428.6026
【分子式】C24H44O6
【CAS号】1338-43-8
司盘S-80为黄色油状液体，能分散于温水和乙醇中，溶于丙二醇、液体石蜡、乙醇、甲醇或醋酸乙酯等有机溶剂中，HLB=4.3，常用作油包水型乳剂的乳化剂。
鉴别试验 由含量分析中所得的脂肪酸（油酸），其碘值应在80～100之间。碘值按OT-27方法测定。
含量分析 与“单月桂酸山梨醇酐酯(10042)”中含量法相同。
用途用作气相色谱固定液，也用作乳化剂
用途作W/O型食品乳化剂，单使用或与吐温-60、吐温-80、吐温-65混合使用。我国规定可用于植物蛋白饮料、牛乳、氢化植物油、面包、糕点和奶糖，大使用量为1.5g/kg；
在果汁（味）型饮料中大使用量为0.05g/kg。此外，还可用于蔬菜和水果的保鲜（涂膜），按生产需要适量使用。可以做通用型乳化油，按一定比例加入机械油内配合其他水性剂成金属加工液。
然后将预热至90%的油酸和0.3%质量的酯化催化剂(KOH或NaOH)加入失水山梨醇中，在充氮情况下升温至210℃反应4～5h；当酸值小于8mg KOH/g时，反应结束；经静置、冷却、过滤后得产品。
