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中文名称:盐酸小檗碱
中文同义词:氯化黄连素;黄连素;盐酸小檗碱;氯化黄连素,氯化黄连素水合物;盐酸小檗碱(黄连素);盐酸小檗碱(盐酸黄连素);氯化小檗碱水合物
英文名称:BERBERINE CHLORIDE
英文同义词:UMBELLATINE;NATURAL YELLOW 18 CHLORIDE;TIMTEC-BB SBB006488;LABOTEST-BB LT00440956;CI 75160;BERBERIN HCL;BERBERINE HYDROCHLORIDE N-HYDRATE;BERBERINE CHLORIDE
CAS号:141433-60-5，633-65-8
分子式:C20H18ClNO4
分子量:371.81
EINECS号:211-195-9
含量:97.5%
外观:浅黄粉状
包装:25kg/纸板桶
人类的天然食物，几乎没有一种单纯食物可以满足人体的全部营养需要，由于各国人民的膳食习惯，地区的食物收获品种及生产、生活水平等等的限制，很少能使日常的膳食中包含所有的营养素，往往会出现某些营养上的缺陷。根据营养调查，各地普遍缺少维生素B2，食用精白米、精白面的地区缺少维生素B1，果蔬缺乏的地区常有维生素C缺乏，而内地往往缺碘。这些问题如能在当地的基础膳食中有的放矢地通过营养强化来解决，就能减少和防止疾病的发生，增强人体体质。
食品强化剂主要包括维生素、矿物质、氨基酸三类。此外也包括用于营养强化的天然食品及其制品，如大豆蛋白、骨粉、鱼粉、麦麸等。矿物质类，如钙、铁、锌、硒、镁、钾、钠、铜等；维生素类，如维生素A、维生素D、维生素E、维生素C、B族维生素、叶酸、生物素等；氨基酸类，如牛磺酸、赖氨酸等；其他营养素类，如二十二碳六烯酸（DHA）、膳食纤维、卵磷脂等
在食品中添加食品营养强化剂，不仅可以补充天然食品的营养缺陷，而且可以改善食品中的营养成分及其比例，以满足人们对营养的需要。另外，利用食品营养强化剂可以特别补充某些营养物质，达到特殊饮食和健康的目的。
注意各种营养素之间的平衡，防止由于食品强化而造成营养素摄入的不平衡；而且在食品中添加一种必需营养素后，不得对其它营养素的代谢产生不利影响。
