关键词 |
重庆重庆火锅底料,鼎城区重庆老火锅底料厂家供应,长安镇重庆老火锅底料厂家供应,汨罗市重庆老火锅底料厂家供应 |
面向地区 |
全国 |
原产地 |
重庆 |
保质期(月) |
12个月 |
是否进口 |
否 |
售卖方式 |
包装 |
特产 |
是 |
蘸料对于这两派麻辣火锅其实大体一致,标配都是油碟+蒜泥。不过重庆火锅这边比较直接,油碟和蒜泥之外,多就是再加点香菜和一点点醋,如此纯粹的吃法也反映出山城人民对牛油火锅的自信。成都火锅的蘸料要更丰富一些,油碟之外,还有蚝油、麻油、芝麻、小米辣、葱花等等,五花八门中暗藏吃食的智慧。
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青团是江南清明的食物符号,也被重新塑造。比如虎火锅上新了青团冰豆花和青团蜜瓜冰,从名字上,就给人一种想要尝一尝的冲动。糯糯的青团+红豆+马蹄爆珠,超级清爽,颜值还高;吃火锅还配冰,甜蜜瓜搭配牛奶冰,还有青团,一口就让人满足。说起吃冰,来看看在渝里火锅的饭团子雪花冰,造型有趣,颜值又高,一盘有芒果、抹茶、红豆和桃桃山楂四个口味。
牛肉方和里脊丝,荤菜也玩出了新花样,海底捞近推出了牛奶牛肉方,和牛的肉脂香和牛奶的细腻进行融合,煮30秒即可食用,肉质软嫩,属于吃火锅。还有珮姐老火锅的秘制糖醋肉丝,里脊肉丝,经过涮烫,再蘸上秘制糖醋汁,酸香味十分带感。春季,大多其实还是以清淡养生为主,但也能看出餐饮人在肉类的口味上都做了大胆的尝试,融合牛奶、融合中餐的糖醋口味,也成为了一种趋势。