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适用范围 |
其它 |
级别 |
食品级 |
类别 |
酸性蛋白酶 |
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酸性蛋白酶是采用选育优良宇佐美曲酶经深层发酵提取精制而成，可在酸性环境下（pH2.5-4.0）催化水解蛋白质，生成氨基酸和多肽，由于其使用与酸性介质中水解蛋白质，
为粉末状，液体型为黑褐色液体
食品上用以淀粉改良，高食品风味、改良品质
