关键词 |
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面向地区 |
全国 |
原产地 |
重庆 |
保质期(月) |
12个月 |
是否进口 |
否 |
售卖方式 |
包装 |
特产 |
是 |
如海底捞者,跨界卖些炒鸡、粉面之物,也不能不赔,去年还关了个粉店,当然,海底捞的火锅店这两年也关不少。火锅与快餐,终究有条看不见的沟,具体多深,还得看掌柜的商业认知有多高。干点与火锅相关的品类,内心还是有底的。一位火锅餐见餐创联会员介绍,几年前,他开了个串串店,去年又搞了个麻辣烫店,如今两个店都有声有色;还有位会员,一直做牛肉火锅,去年搞了个牛杂煲,做得也挺火爆。
解压的、社交属性强的,烤肉是.过后,人们开始关注自身的体验、心情,开始思考人生的真正意义,“死生之外无大事”,成了诸多消费者的信条。所以,你能看到,在春节档,很多象征吉祥、令人愉悦的产品销量较之几年前,呈几何式增长.
烧烤,是刻在人类基因里记忆,人类从茹毛饮血到口熟食,就是烧烤——天火降临,动物被烧死,人类才有幸吃口热乎饭,熟食好消化、易咀嚼、营养高,且味道好,烧烤,成了食物。有些火锅大佬一开始就盯上了烧烤赛道,比如谢谢锅,直接在火锅店里开烤,加上“酒吧风”的加持,氛围感做得很足。
目前预制菜B端市场面向的主要是餐饮类客户。在影响之下,餐饮行业整合加速,连锁化率进一步提升,越来越多餐企开始关注预制菜,或研发生产相关的预制产品直接做零售,或在门店内适当采用预制的半成品,以后厨出餐效率及菜品毛利,做到规模效应大化和成本低化。火锅底料批发供应。
现阶段电商、直播是预制菜行业发展的重要渠道,并且远没有达到,仍然需要进一步的挖掘。但不可忽视的是,随着入驻这些渠道的品牌越多,相关企业需要付出的流量投入费用也将水涨船高,各大直播间的竞争也将越来越内卷。
对传统中餐烹饪艺术的尊重是每一个中国餐饮人在内心的“本分”,无论现代化的生产手段如何演进,中餐的魅力来自于中国五洲四海、变化多样的烹饪艺术。有人说厨师未来会消失,传统中餐烹饪的技法会消失。我想这是不可能的,消失的只有低效落后的生产方式,消失的只有低技能无传承的烹饪水平。中餐的传统烹饪艺术是中国人的味蕾记忆,对“中国本味”的追求无人可挡。