关键词 |
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面向地区 |
全国 |
保质期 |
24个月 |
有效物质含量 |
99 |
【肉桂醛】中文名称:肉桂醛
【肉桂醛】英文名称:Cinnamic aldehyde
【肉桂醛】中文别名:桂皮醛
【肉桂醛】CAS号:104-55-2
【肉桂醛】分子式:C9H8O
【肉桂醛】分子量:132.16
肉桂醛通常称为桂醛,天然存在于斯里兰卡肉桂油、桂皮油、藿香油、风信子油和玫瑰油等精油中。桂醛有顺式和反式两种异构体,现商用的桂醛,无论是天然的或者是合成的桂醛,都是反式体。
3-PHENYLPROPENAL;AKOS B004060;AKOS BBS-00003207;CINNAMIC ALDEHYDE;CINNAMALDEHYDE;CINNAMALDEHYDE, TRANS-;LABOTEST-BB LT00939010;FEMA 2286
肉桂醛可用作保鲜剂,我国规定可用于水果的保鲜,按生产需要适量使用。还可作为食用香料。我国规定可用于水果的保鲜,按生产需要适量使用。还可作食用香料。
香料;保鲜剂。GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制肉桂、桂皮、可乐型香精,亦用于酒类及烟草。规定也可用作水果保鲜,用量GMP;残留量≤0.3 mg/kg。
食品在加工、贮藏和运输中往往会损失某些营养素。如精白面中维生素B1已损失了相当大的比例,同一种原料,因加工方法不同,其营养素的损失也不同。在实际生产中,应该尽量减少食品在加工过程中损耗。
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