关键词 |
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面向地区 |
原产地 |
其它 |
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主要用途 |
食品等补充营养 |
保质期 |
24个月 |
有效物质含量 |
99 |
主要营养成分 |
L-抗坏血酸磷酸酯镁 |
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中文名称： Vc磷酸酯镁
中文别名： 维生素C磷酸酯镁，抗坏血酸磷酸酯镁
英文名称： Magnesium ascorbyl phosphate
英文别名： Magnesium Ascorbyl Phosphate (MAP)
纯度： ≥98%
CAS号： 113170-55-1
分子式： C12H12O18P2Mg3.10H2O
分子量： 759.2
白色或微黄色粉末，无臭，无味，有吸湿性，溶于水
应用领域：
（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。
（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感
（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。
（4）果汁、酒类等，分散剂。
（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。
（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。
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