御怀名集铁棍山药粉

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御怀名集铁棍山药粉

怀山药乃“四大怀药“，又是药食同源之。铁棍山药属怀山药中的““，曾为历代之贡品，是可四季食用，老少皆宜的补品。94年获巴拿马万国博览会金奖。韩国、日本、新加坡、美国、德国等地，海内外。
　　御怀名集铁棍山药已被焦作申请为国家原产地保护产品！原产地为焦作!
山药公认以河南省怀庆府所产的才可入药。《神农本草经》、《图经本草》和《本草纲目》均特别标明所讲的山药，产地为“怀”。《本草蒙全》提到山药时说“南北州郡俱产，惟怀庆者良”。《神农本草经》另有明文，“山药各地均产，以河南怀庆各地产者良”。因怀山药细长如铁棍，因此又称“铁棍山药”。御怀名集铁棍山药粉是由铁棍山药提纯加工而成，解决了新鲜山药不易保存，食用不便等缺点，同时保存了铁棍山药的营养成分，经过产品提纯营养价值更是达到鲜铁棍山药的10倍以上，是一种滋补养生佳品。
御怀名集铁棍山药粉营养丰富，它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等营养成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素，这些营养物质是保持我们人体正常生命代谢、肌体健康的必要条件。
御怀名集铁棍山药粉能有效防止心血管系统脂肪沉淀，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积。中医认为铁棍山药粉具有健脾、养胃、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效，山药粉所含有的可溶性纤维，能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖升高，还能助消化、降血糖，用于糖尿病脾虚泄泻,小便频数。控制进食欲作为高营养食品,山药粉中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱(holine)、尿囊素(allantoin)等。其中一种重要的营养成分薯蓣皂，是合成女性荷尔蒙的物质，有、增强新陈代谢的功效，是女性营养补充的佳品。
御怀名集 垆土铁棍山药粉的制作
（1）选料:制作山药粉时需要选择新鲜、光滑无病斑的山药，好选择垆土山药，长度不低于40厘米，要求山药经过6个月以上糖化过程，营养价值更高。
（2）清洗：制作山药粉清洗时不能用自来水，因为自来水中含有氯和各种消毒剂，选用深层地下水，水质甘甜，富含矿物质，山药在流动的清水中，先去除泥污，清洗五遍。
（3）去皮：用竹片轻轻刮去外表皮，切除两头各三厘米，只选用中间一段，需要注意垆土山药的表皮根毛会长入山药内部，需要一点点挖除黑色根系斑眼。
（4）切片：将去皮后中间部分山药，用不锈钢刀切成0.2～0.3厘米厚薄片。
（5）固化、烫漂：山药切片后立即浸入0.5%亚硫酸氢钠水溶液巾进行固化处理，切片要全部浸没在溶液中，以防变色，浸泡2～3小时后捞出；将捞山的山药片用清水漂去药液和胶体、然后放入沸水锅中烫漂6～8分钟，注意不要煮烂，捞出后再用清水漂去黏液.
（6）烘干：将烫漂后山药片置60～65℃烘房或烘箱内烘20小时。烘干过程中应注意倒盘1～2次，使山药片烘烤均匀一致。
（7）麸炒：在把山药切片以后晾干，入锅炒制时加入适量的麦麸，会让炒好的山药有一种焦香味，可减少药物的刺激性，增强疗效。
（8）破壁：将麸炒后的山药片用进口生物研磨机进行细胞破壁。
（9）过筛：降破壁后的山药粉状物进行精粉的提纯，过滤粗颗粒与杂质。
（10）包装：将提纯后的山药粉按照等级包装成不同的规格产品。</a>