关键词 |
汉台酒酱香酒,酱香酒厂家,西工酱香酒,酱香酒好喝吗 |
面向地区 |
全国 |
以酱香为主，略有焦香（但不能出头），香味细腻、复杂、柔顺含泸（泸香）不，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散（茅台酒有“扣杯隔日香”的说法），味大于香，苦度适中，酒度低而不变。
堆集 当生沙料的品温降到32℃左右时，加入大曲粉，加曲量控制在投料量的10%左右。加曲粉时应低撒扬匀。拌和后收堆，品温为30℃左右，堆要圆、匀，冬季较高，夏季堆矮，堆集时间为4~5天，待品温上升到45~50℃时，可用手插入堆内，当取出的酒醅具有香甜酒味时，即可入窖发酵。
开窖配料 把发酵成熟的生沙酒醅分次取出，每次挖出半甑左右(约300公斤左右)，与粉碎、发粮水后的高梁粉拌和，高梁粉原料为175~187.5公斤。其发水操作与生沙相同。
| 主营行业：酱香型白酒 |
| 公司主营：酱香型白酒 |
| 企业类型：有限责任公司 |
| 注册资金：人民币16800万 |
| 公司成立时间：1998-05-26 |
| 经营模式：生产型 |
| 经营范围：法律、法规、决定规定禁止的不得经营;法律、法规、决定规定应当许可(审批)的,经审批机关批准后凭许可(审批)文件经营;法律、法规、决定规定无需许可(审批)的,市场主体自主选择经营。白酒生产、销售、进出口货物贸易。(涉及许可经营项目,应取得相关部门许可后方可经营) |
| 公司邮编：564500 |
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