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降甜香精厂家用量,云南降甜香精,降甜香精厂家价格,降甜香精厂家生产 |
面向地区 |
全国 |
分子式:C10H11NaO4
相对分子质量:218.18
理化性质:
[色状]无色呈淡奶油色的晶状固体
分子式:C10H11NaO4
相对分子质量:218.18
理化性质:
[色状]无色呈淡奶油色的晶状固体
酥糖、沙琪玛:
酥糖、沙琪玛是靠糖粘在一起的、该类食品其主要风味是香、酥、脆、而糖又有疏松剂的作用,使人受不了的就是糖多了甜腻。本品能有效降低甜味、使食品的香、酥、脆风味更加。
饮料、冰淇淋、冷冻乳制品、果酱:
糖是天然的防腐剂、增稠剂在各种饮料等食品中起到不可取代的作用,可是这类食品糖加多了甜味让人不能接受。加入本品能使糖变成不甜的糖,而糖在该类食品中的作用不会改变。
将定量的抑甜剂粉末溶解于水中，溶解比以1:50为宜， 这样可使抑甜剂分布均匀； 对于月饼一般在起锅前50-60分钟加入，要求务必抑甜剂能均匀分散在馅料中。
1999年牛津大学和杜克大学出版的研究结果表明，抑甜剂（2-（4-甲氧基苯氧基）-丙酸钠、遮甜粉）存在于咖啡豆中、它可降低包括蔗糖、葡萄糖、果糖、阿斯巴甜糖、糖精钠、山梨醇和甘露醇在内的12种甜味剂。
对于可以加水的产品
例如月饼、果酱、冰淇淋、糖浆等：
将定量的抑甜剂粉末分散或溶解于水中，加水量掌握在其质量的40～50倍，直接混合入产品配料中，继续本产品后续的生产即可。
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