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面向地区 |
全国 |
烤鱼是一道传统的中国菜肴,以其鲜美的味道和特的烤制方式而。烤鱼通常使用新鲜的鱼类作为主要食材,常见的有草鱼、鲈鱼等。烤鱼的制作过程相对简单,将鱼清洗干净,然后在鱼身上切上几刀,以便入味。接下来,将鱼涂上一层调料,通常包括盐、胡椒粉、酱油、葱姜蒜等,然后将鱼放入烤盘中。后,将烤盘放入预热好的烤箱中,以适当的温度和时间进行烤制,直到鱼的表面呈现金黄色、外脆内嫩即可。烤鱼的特点是鱼肉鲜嫩多汁,外酥内软,味道香浓,十分美味可口。烤鱼在中国各地都有不同的制作方法和口味,如四川的麻辣烤鱼、重庆的香辣烤鱼等,各具特色。烤鱼是一道受欢迎的家常菜,也常作为餐厅的招牌菜之一,深受人们的喜爱。
火锅汤料的调制 原料:猪棒子骨300克 牛棒子骨300克 鸡爪骨100克 生姜10克 大葱30克 料酒20克 鸡精30克 味精15克。 制法:
1、猪棒子骨、牛棒子骨洗净后敲破;鸡爪骨洗净;生姜拍破;大葱挽结。
2、先将猪棒子骨、牛棒子骨、鸡爪骨入沸水锅中焯一水,捞出放入清水锅中,加入生姜、大葱、料酒,用大火烧开后,转用小火熬至汤色乳白,打去料渣不用,即得鲜汤。
3、接着调入鸡精、味精,另将干辣椒、花椒投入炒锅内加菜油炒香,随后分别撒入5口火锅中?每口火锅撒干辣椒150克、花椒25克 ,这时就可将火锅端上桌,待烧沸数分钟后,即可动手涮烫各种原料了。
重庆火锅老油炼制的配方有多种,下面介绍一种被大家认可的一种:用油150 千克(牛油和菜油)、豆瓣10 千克、豆豉2千克、劳糟0.5千克(去汁)、花椒1.5千克、干辣椒7千克(去子)、料酒1瓶、白酒1瓶、老姜2.5千克、大蒜2千克、葱3千克、香叶0。5千克、白蔻0。3千克、桂皮0。2千克。以上的调料可能性在各个用的时候有点差别,终达到的目的一样。
主营行业:火锅料 |
公司主营:火锅加盟,火锅底料,火锅蘸料,调味品--> |
采购产品:辣椒,花椒 |
主营地区:重庆 |
企业类型:有限责任公司 |
注册资金:人民币100000万 |
公司成立时间:2011-03-02 |
经营模式:生产+贸易型 |
最近年检时间:2016年 |
登记机关:重庆市工商行政管理局南岸区分局 |
经营范围:餐饮管理。(法律、行政法规禁止的项目,不得经营;法律、行政法规规定应经审批或许可的项目,经批准后方可经营)。 |
公司邮编:400000 |
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