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饮料生产中的应用
在饮料中添加0.01-0.05%司盘20,可除去过多的金属离子(特别是对人体有害的*),对人体有良好。在日本,欧美等国家常用作饮料除金剂。含有司盘20主要成分的快速止渴饮料,适于运动员激烈训练和高温作业工人饮用,具有快速止渴、复活神经机能和保护脑、肝、眼的作用,这种饮料在日本已投入批量生产(我厂有快速止渴饮料详细配方)。
工业：司盘20可以作为表面活性剂、乳化剂、分散剂、增稠剂等方面的工业用途，常用于涂料、油漆、洗涤剂、化妆品等领域中，其用量通常为0.5%-5%。
农业：司盘20可以作为农药、杀菌剂、杀虫剂、防腐剂等方面的农业用途，常用于水果、蔬菜、谷物等农产品的保鲜处理中，其用量通常为0.1%-0.5%。
为了表示乳化剂的亲水性或亲油性，通常采用“亲水亲油平衡值（HLB值）”，HLB值愈低，其亲油性愈强；反之，HLB值愈高，其亲水性愈强。各种乳化剂的HLB值不同，为了获得稳定的乳状液，选择合适的乳化剂。
乳化剂是指能改善乳化体中各种构成相之间的表面张力，形成均匀分散体或乳化体的物质，食品乳化剂是 GB 2760—2014《食品添加剂使用标准》规定的22类食品添加剂之一。
食品乳化剂的用量约占食品添加剂总量的 1/2，是食品工业中用量多的添加剂，在食品生产和食品加工过程中占有重要地位，几乎所有食品的生产和加工均涉及乳化剂或乳化作用。
