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苋菜红在浓硫酸中呈紫色,稀释后呈桃红色;在浓硝酸中呈亮红色;在盐酸中呈棕色,发生黑色沉淀。由于对氧化-还原作用敏感,故不适合于在发酵食品中使用。若制品中色素含量高,则色素粉末有带黑的倾向。又由于粉末的状态或水分的影响,即使是同一批制品,其粉末的颜色也可有些差异,但如配制溶液的浓度相同,其溶液的颜色是一定的。苋菜红着色力较弱。
使用范围: 根据我国食品添加剂使用卫生标准(GB 2760-1996)规定:可用于高糖果汁(味)或果汁(味)饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、青梅、山楂制品、渍制小菜,使用量0.05g/kg;用于红绿丝、绿色樱桃(系装饰用),用量0.10g/kg。
根据我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996) 中规定:苋菜红可用于山楂制品、樱桃制品、果味型饮料、果汁型饮料、汽
水、配制酒、糖果、糕点上彩装、红绿丝、罐头、浓缩果汁、青梅、对虾片, *使用量为0.05g/kg。 人工合成着色剂混合使用时,应根据
*使用量按比例折算,红绿丝的使用量可加倍, 果味粉着色剂加入量按稀释倍数的50%加入,*代乳食品不得使用
主营行业:食品添加剂 |
公司主营:食品添加剂--> |
主营地区:河北 |
企业类型:私营股份有限公司 |
公司成立时间:2021-04-26 |
经营模式:生产型 |
公司邮编:056000 |
全国苋菜红色素热销信息