关键词 |
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面向地区 |
原产地 |
晨明 |
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主要用途 |
食品，饮料等提高食品营养价值 |
保质期 |
36个月 |
有效物质含量 |
99 |
主要营养成分 |
干酪素 |
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名称:酪蛋白
别名：干酪素
级别:食品级
规格:25kg/袋装
CAS: 有
作用: 增稠剂 稳定性 粘接剂
[酪蛋白英文]：Casein 酪蛋白又称干酪素。 酪蛋白蛋白质≥90%
微黄色粉末，无臭无味或有轻微香气和滋味，不溶于水溶于碱液而成酪蛋白酸盐。非吸潮性物质，常温下在水中可溶解0.8-1.2%，微溶于25℃水和有机溶剂，，能吸收水分。
酪蛋白为非结晶、非吸潮性物质，常温下在水中可溶解0.8-1.2%，微溶于25℃水和有机溶剂，溶于稀碱和浓酸中，能吸收水分，当浸入水中则迅速膨胀，但分子不结合。
酪蛋白用途：增稠剂；乳化剂；稳定剂；粘结剂。
存储条件：阴凉干燥通风处。
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