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面向地区 |
全国 |
原产地 |
重庆 |
保质期(月) |
12个月 |
是否进口 |
否 |
售卖方式 |
包装 |
特产 |
是 |
网红火锅蘸料配方
麻酱➕香油➕小米椒➕蒜泥➕陈醋➕白糖➕芝麻葱花➕香菜:这个搭配说过好多遍了,可以说是火锅蘸料豪华版了,麻酱味它有,辣味它有,蒜香味十足,还是酸甜口的,不管用什么食材搭配都是的
制作火锅底料个人炒制不可选,其原因用料和口味不容易掌握,口味悬殊较大,特别耗费人力,食材采购量小成本高,如果自己不会还需要请大厨,口味不统一导致客源终断,得不偿失。做为的火锅店为了顾客对火锅底料口味的认可,会选择较有势力的食品厂进行底料代加工或是贴牌生产,优势很明显,保障制作出来的口味统一,流水线生产,质量层层把关,原材料批量采购价格低,工艺用料上标准统一,不需要请大厨和人自己炒制,从而大大提升店内的经营和减少人力成本,还能加盟连锁店口味千店如一,客源不断,财富满袋收。
加辣蒜蓉油碟,这款火锅蘸料主要由碎花生、香油、蚝油、香葱、醋、香菜、辣椒面、小米椒和蒜蓉组合而成。这款蘸料比较适合四川的重庆老火锅,麻辣味互相叠加,一番别的风味。吃起来麻辣可口,在这个火热的夏天一定能够爽翻你的神经,辣爆你的味蕾!
糖醋海鲜汁,这款蘸料主要由蚝油蚝油、花椒油、小米椒、生抽、白砂糖组成。香浓的口味使得这款蘸料非常的适合搭配味道清淡的海鲜食用。海鲜本身就带有一股腥腥的味道,搭配香浓的糖醋海鲜汁可以有效地去腥味,食用起来一定是既有海鲜的香味又有蘸料酸酸甜甜的香味贯穿其中,口味非凡。
香辣麻酱小料,这款蘸料主要是由辣椒油、碎花生、辣椒面、韭菜花、芝麻酱组成。只看着搭配的调料是不是就具有一股北方人的风情在其中呢?大家猜的没错,这款火锅蘸料就是搭配北方的火锅食用的。这种底料适宜于各种各样的北方火锅,吃起来都是味道非常好的。尤其是芝麻酱的味道,简直让人欲罢不能啊!
四川火锅的代表自然是重庆火锅,而它的美妙诱人之处在其味,而其味来自火锅原汤的调制,它决定火锅的风味,也是制作火锅关键的一环。原汤的好坏,关系到火锅的成败。重庆火锅的品种较多,原汤也各有差别,但基本的是红汤、清汤两种。只要掌握了这两种原汤的配方和调制方法,处理好应注意的事项,就可调制出原汤。
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