关键词 |
龙门县麻辣鱼火锅底料,上海麻辣鱼火锅底料,成安县麻辣鱼火锅底料,青云谱麻辣鱼火锅底料 |
面向地区 |
全国 |
原产地 |
重庆 |
保质期（月） |
12个月 |
是否进口 |
否 |
售卖方式 |
包装 |
特产 |
是 |
随着的全面放开，经历了爆火的春节档，餐饮人和消费者的信心都在强势回归。一些按捺不住要起飞的火锅人，对2023充满征服欲，要么规划拓店蓝图，要么摩拳擦掌准备开副牌。开副牌的动机，一是企业寻找第二增长点，另一方面则是，人们对新鲜事物有着天生的好奇心——老板也好奇。那么，准备大干一场的老板们，你准备开什么副牌？
与火锅相关的麻辣烫、烤鱼、牛杂煲……
无论人们对未知事物有多好奇，在考虑风险和营收的情况下，跨界的步子还应谨慎一些，像欧舒丹、科颜氏这样的场外选手来餐饮插一棒子的情况，确实不常见，但可以预料的是，结局不会妙；即便强如王老吉、同仁堂这般品牌，开茶饮店依旧差点意思，毕竟，零售思维跟门店思维并不相通，药品与食物的经营理念也并不一致。
疫后的心理重建，如同自然灾害后的重建一样，摧毁后的风景已于先前不同，人们逐渐倾向解压、愉悦的食物。火锅老板们一定要看到这个变化，因为这是大众消费重要的动机之一。
火锅店再开副牌，可尽力向上靠拢——解压的、社交属性强的。一位浙江火锅老板表示，符合解压和社交属性的品类，除了火锅，还有烧烤。该老板主业是火锅，副牌是日式烤肉，生意都不错。一些火锅店将烤涮融为一体，食材自助，按位收费，在商场里大杀四方，原因正基于此。
互联网把中国餐饮重新做了一遍，有群众基础的街边档品类，也都值得餐饮人去重新梳理。尤其是诸如钵钵鸡、油卤串串、卤味等与火锅息息相关的品类，可以着重关注。鲜货火锅相比于火锅平均客单价更高，多聚集在90~100元客单，这和食材价值感有关。从区域分布看，鲜货火锅多分布于川渝和江浙沿海一带，前者是火锅发源地，后者地区消费者对“鲜”有着天然追求。三年，于餐饮而言，大众目前大的需求正是“营养健康”，而“鲜货”，也正满足了消费者的想象，“追求鲜”，成了一场不折不扣的消费升级。
当前预制菜市场环境并不成熟，需要持续曝光来增加消费者对于这类产品的认知，而借助直播带货、短视频营销等，企业可以让相关产品更直接、直观地触达消费群体，让很多并不了解的消费群体认识到预制菜产品，终刺激购买。此外，相对于线下各大渠道，电商、直播等平台上销售的产品在力度上往往更吸引消费者。火锅底料批发。
中国式的现代化，是各行各业的现代化，也必然包括了中餐的现代化。但中餐现代化不仅仅是一个口号，而是整个行业长期积淀的结果。“宋”是中国国力鼎盛的朝代，更是中国饮食文化的分水岭，在那个时代，“面条”叫“汤饼”；“饺子”叫“馄饨”；“馒头”叫“蒸饼”；“火锅”在叫“拨霞供”……美食的丰盛及制作工艺的日渐繁琐是那个时代的食物重要特征。
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