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泡沫质量相关的成分有很多，啤酒中的高中分子蛋白是影响啤酒泡沫的关键物质，而糖蛋白可以增强泡沫的稳定性，啤酒花中的苦味物质也有利于泡沫的形成。啤酒以多肽的形式存在，一些能导致浑浊，一些能提高泡沫稳定性，还有一些影响口感。蛋白质与泡沫质量、泡持性有相关性，但并不能仅仅通过其含量来评价啤酒泡沫。
蛋白质含量的高低与啤酒中辅料比例有一定关系，辅料添加比例越高，其蛋白质含量就越低。不同的生产工艺也会影响蛋白质含量，比如冰啤酒由于经过了蛋白质析出处理，其蛋白质含量也会比较低。
大米、糖浆等辅料添加比例高，会给啤酒带来什么变化？浙江大学生物系统工程与食品科学学院教授何国庆告诉记者，使用辅料比例越高，成本就越低，啤酒口味也就更为寡淡，“但这并不是企业单方面所致的，现在消费者更偏爱浓度低，口味淡的啤酒
香气味均符合感官要求则为质量好或较好的酒；异香或异味则可能为劣质酒； 香味寡淡、味苦涩、饮后没劲大多是兑水过多，手捧冰凉清爽的啤酒，三五好友围坐在大排档前谈笑风生，是人生中何等快乐的事儿。饮用啤酒注意四个“佳”让您既能享受到冰爽的口感，又了健康
俄罗斯熊力精酿啤酒有限公司始终坚持消费者满意是我们永远追求的目标。建立了运行完善的质量管理体系，以培养全体员工质量意识和综合素质为根本，以技术创新、技术进步为动力推动了企业的健康、稳定、持续发展。展望山东。公司将继续秉承“全心投入、顾客导向”的企业理念，执行规范化管理制度，大力塑造企业形象，努力提高自身素质的同时，用更、更的产品回报顾客，奉献社会。喝酒喝出品位，生活讲究品质，熊力啤酒让您有非凡的感觉，超值的生活享受，相信自己的选择，俄罗斯熊力啤酒—-您生活品位的体现。
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