安徽牛肉增加出品率注射胶卤肉增重保水好口感增加嫩度
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更新时间：2023-11-03 10:00:03 信息编号：246618680

￥60	2000-3999斤
￥59	≥ 4000斤

价格：
60.00 元
品牌：
天烨
原产地：
河北
关键词：
牛肉增加出品率技术,牛肉增重好嫩度口感,卤肉增重保水原料,牛肉增加出品率注射胶

张齐

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详情介绍

产品名称	牛肉增加出品率技术,牛肉增重好嫩度口感,卤肉增重保水原料,牛肉增加出品率注射胶	面向地区	安徽阜阳	品牌	天烨
原产地	河北	品种	魔芋	保质期（月）	24个月
售卖方式	包装	特殊提货凭证	其它	特产	否
包装系列	袋装	产品类别	魔芋粉	是否进口	否
储藏方法	阴凉干燥处

安徽牛肉增加出品率注射胶卤肉增重保水好口感增加嫩度

TMR-1803魔芋粉：通用注射
作用：注射肉制品凝胶结构、保水保油、促进蛋白凝胶，提高出品率、改善产品弹脆特性。
范围：用于各种注射灌肠制品、注射酱卤制品、注射调理肉制品、注射腌制调理肉干肉脯等肉制品，保水保油和促进凝胶。
参考用量：1.5-2%
TMR-1801魔芋粉：腌制凝胶
作用：肉制品腌制、保水保油、促进蛋白凝胶
范围：用于各种灌肠制品、酱卤制品、调理肉制品、丸子制品、肉干肉脯等肉制品腌制保水和促进凝胶。
参考用量:0.5-1.0%
TMR-1816A魔芋粉：卤肉注射保水
作用：具有高分散酱卤肉注射保水保油结构，提高制品出品率，保持肉纤维劲道。
使用方法：与注射粉、冰水、调味品配制注射液，注射使用。
参考用量：注射液的8%（配合TMR-1803使用）

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