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茅台镇白酒厂家古酿坊

更新时间：2018-07-14 09:53:43 信息编号：202237537
茅台镇白酒厂家古酿坊
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  • 酱香型白酒,古酿坊,茅台酒,东方国酱

程朝

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产品名称
东方国酱
面向地区

茅台镇白酒厂家古酿坊

茅台酱酒的核心工艺是回沙工艺，即九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。由于产出七个轮次的基酒，也可以称为“七次精酿”。具体操作时，每轮酒醅都泼入上轮尾酒，回窖发酵，加强产香。为了笼络更多香味香气物质，保持了较低出酒率。
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