木薯变性淀粉食品级增稠剂醋酸淀粉木薯改性淀粉醋酸酯淀粉
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更新时间：2019-05-10 09:24:14 信息编号：144441208

￥10	1-24千克
￥9	≥ 25千克

价格：
10.00 元
品牌：
洪莱
规格：
25kg/包
关键词：
增稠剂,木薯变性淀粉

程博文

15737175343 0371-55696687

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详情介绍

产品名称	食品级,增稠剂,木薯变性淀粉	面向地区	河南郑州	品牌	洪莱
规格	25kg/包	主要用途	增稠剂	包装	25kg
有效物质含量	99%	级别	食品级	CAS	有
执行标准	国标	主要有效成分	木薯变性淀粉

木薯变性淀粉食品级增稠剂醋酸淀粉木薯改性淀粉醋酸酯淀粉

醋酸酯淀粉 CAS：9045-28-7 英文名称：Starch acetate
别名：醋酸淀粉、醋酸淀粉酯性状：白色粉末。特点是糊的凝沉性低，对酸、碱、热的稳定性高，糊的透明度高，冻溶稳定性好。分子间不易形成氢键。用途：增稠剂、稳定剂、黏结剂、制食用淀粉膜。用于肉糜制品、酱油、汤罐头、巧克力、方（便）面、果冻、鱼丸，按生产需要适量使用（可同时经过酸化处理、漂白处理或酶处理）。用量：低取代度的淀粉醋酸酯含乙酰0.5%～2.5%，在食品加工中用作增稠剂，其优点是黏度高，澄明度高，凝沉性弱，储存稳定。常将其进行复合变性，交联淀粉醋酸酯对于高温、强剪切力和低pH影响具有更高黏度稳定性，低温储存和冻融稳定性也高，适于罐头类食品应用，能在不同温度下储存。羟丙基淀粉醋酸酯，羟丙基取代度约3～6，乙酰基取代度约0.5～0.9，为口香糖的好基质，不溶于水，口嚼弹性好。

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