水晶肘花肠做法水晶耐高温皮冻粉厂家
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更新时间：2018-05-29 09:17:43 信息编号：144111529

￥95	1-99千克
￥93	≥ 100千克

价格：
95.00 元
品牌：
天烨
产地：
石家庄
关键词：
水晶肘花肠做法,水晶皮冻粉厂家,耐高温

郭女士

15613176256 0311-67592786

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详情介绍

产品名称	皮冻粉,丸子粉,千页豆腐粉,改姓魔芋粉	面向地区	吉林长春	品牌	天烨
产地	石家庄	保质期	24个月	售卖方式	包装
可否定制	可以	贮存方法	常温干燥通风处	适用	所有
产品类别	皮冻制品原料

水晶肘花肠做法水晶耐高温皮冻粉厂家

各种水晶肴肉生产技术
本技术利用高透明凝胶魔芋多糖与胶原蛋白交联形成热不可逆凝胶原理，研发出一套适宜生产各种水晶肴肉制品的生产技术。
本技术生产各种水晶肴肉，生产工艺简单，产品结构优良，口感弹脆劲道、感官晶莹剔透诱人；适宜多种食材制作产品，如：水晶牛肉、水晶皮花、水晶鸡丁、水晶虾仁、水晶肘花、、水晶海参、水晶枸杞、水晶素肉等肉制品及素食制品。
主要设备：绞肉机、成形压制模具、控温蒸箱。
技术转让费：面议。
TMR-812D魔芋胶（抗高温水晶皮冻制品粉）
本品为水晶皮冻制品结构魔芋胶；本品适宜制作高透明水晶皮冻、水晶皮冻肠、水晶肘花肠、水晶肴肉肠、水晶胶原枸杞肠、水晶素肉肠、水晶皮冻丝等水晶皮冻加其它食品制作的新型皮制品。
用本品制作的产品结构优良、劲道十足，口感特佳，并具有120℃以上高温不融化，适宜高温高压灭菌，不使用防腐剂就可以常温长期保存的优良效果。且生产成本低效益高。
使用方法：将本品用1：4水（或猪皮水）溶胀10-15分钟，然后加入50℃剩余水（或猪皮水）中，加入其他原料，室温凝胶，常温放置6-8小时或50℃即可高温灭菌。
参考用量:5-10%。
价格：75元/公斤

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