关键词 |
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面向地区 |
全国 |
原产地 |
重庆 |
保质期（月） |
12个月 |
是否进口 |
否 |
售卖方式 |
包装 |
特产 |
是 |
锅型不同九宫格是重庆火锅的招牌，每个食材下到哪个格子里也有讲究。比如中心格涮毛肚、鸭肠等熟得快的，十字格涮牛肉、肥肠这些稍微需要时间的，边缘的四字格则用来涮脑花。成都火锅的锅型则是全红锅，鸳鸯锅和锅中锅这几种，给不能吃辣者留下一丝生机。至于哪种锅底更好吃，那就要看个人口味了。
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春季上新，自然离不开应季时蔬。茉莉妈妈火锅外卖上新了花生芽和手剥笋。白白胖胖的花生芽，清脆爽口，营养健康；手剥笋取自嫩的笋尖，又香又脆，是爱笋人的福利。
笋，确实也是妥妥的早春之味，辣伍鲜毛肚火锅直接把徽州土猪肉和春笋结合，打造出春笋肉丸，鲜香美味，创意十足。香椿，被称为蔬菜中的昙花。鲜嫩的椿芽，进入火锅店，可直接涮烫，比如五里关火锅推出有香椿炸蛋，也特色。过了季节，就很难吃到的“春菜”，谁会错过呢？
肥肠，臭味经济中又一员猛将，肥肠和螺蛳粉相似，以臭为香，吸引着无数年轻人。以前肥肠并不太被大众接受，但是到现在，肥肠的广域算是被打开了，在过去它只是一个小众产品。如今卤肥肠、肥肠鸡、肥肠鱼成为了很常见的热词，千丝卤肥肠，卤肥肠等也早已成为火锅店的食材。
比如重庆豪渝火锅，推出了肥肠扯蛋，过油一炸，用竹签穿起来，作为火锅门店的小吃，也是惊艳了众人。在火锅行业，肥肠要么作为卤菜小吃，要么是先卤后涮，作为菜品，都十分受欢迎，同时，市场上的肥肠鸡火锅、肥肠鱼火锅也是小有势头。肥肠，会不会像螺蛳粉一样，再次引爆市场，从一道菜、一个卤味单品成为一大火锅品类呢？我们需要用时间去说话。
