降低食品甜度的添加剂—降甜香精(遮甜粉丨降甜剂)
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更新时间：2018-03-24 11:56:23 信息编号：142332804

￥47

≥ 25千克

价格：
47.00 元
品牌：
嘉祯
原产地：
武汉
关键词：
遮甜粉

刘闯

18872220792 0731-85238073-3073

3003862565

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详情介绍

产品名称	遮甜粉	面向地区	湖北武汉	品牌	嘉祯
原产地	武汉	用途	食品用香精

降低食品甜度的添加剂—降甜香精(遮甜粉丨降甜剂)

遮甜粉

中文名称：抑甜剂

其它名称：甜味抑制剂；遮甜粉;

英文名称： Sweetness inhibitor； sodium 2-(4-methoxyphenoxy) propanoate

分子式：C10H11NaO4

CAS No:13794-15-5

相对分子质量：218.18

理化性质：

[色状]无色呈淡奶油色的晶状固体

[熔点/℃]190

[密度]0.32

[含量/%]100±2

[溶解性]溶于水，稍溶于油脂

味觉特征：本品为蔗糖和其他甜味剂的甜味抑制剂。

用量(通常/大，mg/kg)：

软糖：100/150 快餐食品：100/150 糖果：70/100

天然存在及分类：存在于咖啡豆中，属天然等同香料，属自控型用量。

发展状况：

早在1984年美国教授Lindley.M.G和Bamett.R.E二人发现该物质、并分别在欧、美国家申请了专利。
1999年牛津大学和杜克大学出版的试验资料结果表明，存在于咖啡豆中的一种物质，它可抑制包括：蔗糖、葡萄糖、果糖、阿斯巴甜糖、糖精钠、山梨醇和甘露醇在内的12种甜味剂，因此称之为抑甜剂（甜味抑制剂或遮甜粉）。在欧、美国家90年代已被批准用于甜食品中做遮甜调味剂。该产品有神奇的降甜作用。
2002年具有世界高的联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）食品添加剂联合（JECFA）2002年（59期）对此评价为：遮甜粉是一种；安全的食用调味剂（JECFA）编码：1029。
2005年我国批准使用,但不会生产只有依赖进口，其得企业不敢。根据人民共和国国家标准《食品添加剂使用卫生标准》GB2760-2007的规定：用于降低甜味。
2009年5月中国开始生产抑甜剂、遮甜粉，从此告别了我国遮甜粉无证生产和靠进口分销的空白，值得高兴的是国产价格比进口价下降了一半，让我国甜食企业真正用上了物美的遮甜粉。我国甜食企业可以做出和欧、美国家一样甜而不腻的产品了，为人们改善健康生活品质，让甜食不再甜腻----我们做到了！

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