厂家食品级乳糖酶含量用途及价格
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更新时间：2021-05-30 18:49:02 信息编号：131421235

￥198

≥ 1千克

价格：
198.00 元
品牌：
丰味
重金属：
0.0001
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高心怡

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详情介绍

产品名称	食品级乳糖酶厂家,食品级乳糖酶用途,食品级乳糖酶含量,食品级乳糖酶价格	面向地区	河北石家庄	品牌	丰味
重金属	0.0001	砷含量	0.00001%	酶活力	食品级乳糖酶
酶活力保存率	99%	有效物质含量	99%	产品类别	食品级乳糖酶
适用范围	食品级乳糖酶	级别	食品级	类别	食品级乳糖酶

厂家食品级乳糖酶含量用途及价格

厂家食品级乳糖酶
乳糖酶酶活力：30万含量;99.5
　　英文 Lactase (β-Galactosidase)本品是由Kluy Veromyces Lactis生产的乳糖酶。
　　别名 β-半乳糖苷酶性状主要作用是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。天然品存在于杏仁、桃子、苹果及微生物中。主要用于乳品工业。适pH值：由大肠杆菌（E.Coli）制得者为7.0～7.5；由酵母菌制得者为6.0～7.0；由霉菌制得者为5.0左右。适作用温度为37～50℃。在正常使用浓度72h内约可使74％的乳糖水解。主要用于乳品工业。可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖（葡萄糖和半乳糖）；使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低，同时增加甜度。在发酵和焙烤工业中，可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用。有一定数量的婴儿由于肠内缺乏正常的乳糖分解酶而导致喂食牛奶后的腹泻，故欧洲不少国家常将乳糖酶和溶菌酶加入牛奶，供婴儿饮用。用量用于牛奶，大使用量3000NLU/L

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