米糠的用途及营养价值

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米糠的用途及营养价值

一、米糠的营养价值
1）通便
2）降低胆固醇
3）减少尿结石
4）护肤保健
5）提取米糠油
6）提取植酸

二、米糠的用途
1）食用：新鲜的米糠是可以直接食用的用作各种的糕点和保健食品（详细菜谱请见附1）
2）护肤美容面膜：日本朝日大学科研人员通过动物实验发现，米糠中含有的神经酰胺糖苷有抑制黑色素生成的功效．用它制造化妆品可保皮肤湿润、白净。
3）工业用途：牲畜，家禽饲料

三、小结
米糠在国外已经逐步开始采用生物工程技术，而在我国米糠的综合利用尚处于初始阶段，仅少部分作为畜牧饲料的原料。随着人们认识的加深和技术的发展。米糠在饲料中大量应用和作为的可再生资源，在未来将有很好的发展前途，如果合理利用。将会产生不可估量的经济效益。





附1：
1、米糠250克，水煎去渣，加红糖服食，一日两次，治脚气病，若加黄豆100克同煮效果更佳。（米糠能治疗脚气，口臭之类的疾病是因为人体缺少B族的维生素，而米糠里面富含大量的B族维生素可以有效的从根本之类这些疾病。）
2、米糠、小麦芽等量，磨粉做团子，蒸熟食之，每天吃三至五个，治妇女妊娠浮肿，脾虚腹泻。
3、米糠5公斤，麦麸子3.5公斤，大豆面0.5公斤,红糖120克，混合做饼，500克做成四个，每次食一个，一日三次，连续七天，治脚气病。
4、谷糠5公斤，加水10公斤，泡浸二十四小时，再用布袋过滤去渣澄清，将清水入锅熬成膏，摊布上贴患处，治骨髓炎。


米糠做面膜方面
韩国妇女自古便发现，每次洗了米，双手明显更白皙、柔滑，所以开始以米水洗脸、冲凉和洗发。
这是为什么呢
　　经研究员的验证，米水的美容效益得到进一步肯定。更重要的是，研究证实：米水的美容效益原来是米糠的功劳。
因为米糠包含三种抗氧化剂有降低“坏胆固醇”和之效。
　　此外，米糠中的维他命A、B和E以及必需脂肪酸(essential fatty acid, 简称EFA)有助皮肤变得柔滑、长保青春。其它美容效益还包括：抵御紫外线和环境污染对皮肤的侵害、去除杂质和毒素、促进血液循环和加强皮肤自我保护层。定期使用，皮肤更光滑柔嫩、晶莹剔透
所以在韩国日本 有很多米糠的衍生产品 可以查一下 并且都不便宜

同时米糠可以作为掺入其他面食食用，这样我们日常生活中吃的面里面富含大量的B族维生素和膳食纤维，（面里面本身是不含有这些东西的）这样可以达到一个吃粗粮的效果，来平衡人体的营养。
米糠也可以炒熟食用，作为早餐加入到牛奶里面饮用，并且大大延长了米糠的保质期，同时和燕麦等物质一样满足营养的需求。
米糠也可以加入蛋清或是牛奶做面膜，天然害，同时咱们的米糠是富硒元素的，硒元素是天然的剂（对重金属污染有非常好的作用）被称为生命之火，。无论是食用或是外用对人体都有很好的保健养生作用。
大米中60%—70%的维生素、矿物质和大量必需氨基酸都聚积在外层组织中，而我们平时吃的白米虽然洁白细腻，营养价值已经在加工过程中有所损失，再加上做饭时反复淘洗，外层的维生素和矿物质进一步流失，剩下的就主要是碳水化合物和部分蛋白质，它的营养价值比糙米要低多了。研究表明，糙米中钙的含量是白米的1.7倍，含铁量是2.75倍，烟碱素是3.2倍，维他命B1高达12倍。糙米中的维生素E是白米的10倍,纤维素高达14倍。
而糙米加工分离出来的米糠也继承了糙米里面大部分的营养物质。